新潮“网购年夜饭”尤需“舌尖上的安全”

最是年夜解乡愁，团圆一饭更暖家。这几年，从家里的一桌菜变为酒店的家庭聚会，再到网络订购悄然流行，春节重头戏“年夜饭”的形式不断变化，但不变的永远是幸福的流露，还有对吃得安全放心的坚守。

细心的你会发现，几年前，网络订购“年夜饭”，买账的还寥寥无几。但今年，淘宝网、一号店、京东商城等电商平台相继开售半成品“年夜饭”，且品种和品牌都十分丰富，网络销售火爆。这是市场动态和消费心态变化使然。一方面，酒店年夜饭“一桌难求”，心怡的地方不好预订，另一方面，消费者嫌去酒店有点年味寡淡，家才是安放年味的最好去处。半成品“年夜饭”，在不少人眼中成了一种“两全其美”的选择，也造就了今年“舌尖上的新食尚”。

然后，刚刚兴起的事物，有其一利，必有一弊。在享受价格便宜、送货到家、烹饪省心的同时，有消费者抱怨份量不足，比如宫保鸡丁中全是花生，几乎看不见鸡丁；埋怨图片与实物明显不符，宣传图片上的“高富帅”到手里就变成“矮穷丑”；吐槽原料不新鲜，比如有人收到的爱尔兰面包蟹是臭的……相比短斤少两的现象，人们对半成品“年夜饭”的食品安全问题有着更大的担忧。

的确，新潮“网购年夜饭”带来“舌尖上的安全”新问题。“年夜饭”下订单后，要到达消费者手中，还要经过生产、运输、搁置、加热过程。期间任何一个环节出现问题，都可能影响饭菜的卫生、质量和口味，有时还会威胁人们的健康和生命。“网购年夜饭”这个新事物，一旦出现食品安全问题，也会造成消费者维权的难与烦，变成人民喜庆春节里的烦心事堵心事。

日前，习近平总书记对食品安全工作作出重要指示，强调确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。各地区各部门要坚决落实总书记提出的“四个最严”要求，抓住重点行业、重点区域，尤其是对“网购年夜饭”这类老百姓身边的新事物，深入排查和治理风险隐患和“潜规则”问题，建立健全食品安全治理体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

如何保证“网购年夜饭”安全“回家”顺心“到胃”，在考验政府相关部门法治护航与协调监管的能力。值得点赞的是，针对 “网购年夜饭”新潮流，成都市食药监局全面启动网络食品交易第三方交易平台、入网餐饮经营单位的检查，上海已经出台《年夜饭外卖套餐食品安全指南》。种种新举措，相信会让“网购年夜饭”的消费者吃得更放心、吃得更健康。

当然，维护食品安全，不仅需要政府发力，还需要社会共治。如果食品生产企业体内流淌的不是“道德血液”，电商平台不顾筛选把关责任，放纵假冒伪劣、短斤少两大行其道，那么，且不说将面临“史上最严”食品安全法的处罚，而且还会使新兴市场走弯路、绕远路。此外，消费者也应当积极主张权利，少些“几个小钱不值得费那个劲”的想法，多些“为权利而斗争是节操之诗”的心态，才是成熟的“消费者意识”。

安全不闹心，是春节最稳的幸福，也是来岁最好的祝福。2016年是“十三五”开局之年，保障食品安全，没有“休假期”，必须以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，筑牢防线，守住底线，消除食品安全隐患，保障“舌尖上的安全”。