“年夜饭套餐”需互谅解套

临近岁末，福州市民陈先生反映，自己联系了几家酒店预订年夜饭，却被告知只能选套餐，不能自选特色菜品。“从11月1日起，国家就明令禁止餐饮业设置‘最低消费’，而就餐只能选择套餐，这和设置‘最低消费’有何区别？”带着陈先生的疑问，记者以消费者身份咨询发现，类似现象已十分普遍。（12月26日《福州晚报》）

团团圆圆年夜饭，只供“套餐”该不该？说起来，如今有着福州市民陈先生这种郁闷的，又岂止福州一地；此前已有媒体报道称，近来不少杭州市民前去饭店预订年夜饭时，同样也被告知只能选“套餐”，不能自选菜色。预订年夜饭带来的“快乐烦恼”如何解套？依我之见，经营者与消费者之间的互相体谅，或许才是可行之道。

很多时候，推己及人的换位思考，方能遇事不钻“牛角尖”，退上一步“天地宽”。譬如，“套餐年夜饭”的选择限制，固然颇让一些顾客在预订时感到不爽，有的还认为这是店家变相采取的“最低消费”。现如今，堂而皇之的“最低消费”当然不行，而且已被明令禁止；但作为消费者，无妨也能设身处地，稍稍考虑一下经营者的难处。

有了互为体谅的平衡心态，且来听听餐饮从业人员的解释说明：一者，除夕、春节属于法定节假日，这几天开业的话，所有员工都要发放三倍工资。再说适逢中国人最重要的节日，照例老板们少不得要给辛苦加班的员工们发个红包，因此经营成本必然比平时要大大增加；再者，每年只有一次的“年夜饭大战”，好比“双夏”农忙，事先确定“套餐”，有利于提早准备好食材，从而提高上菜的效率。要是还像平时那么操作，就很可能会出现食材不足、效率低下的情况，最终同样难让消费者满意……我觉得，这番关于年夜饭成本与效率的现实思考，是可以被多数人所理解并接受的。

当然了，希望消费者看待“套餐年夜饭”，能够“特事特办”、不作过多苛求是一方面；而另一方面，作为经营者，也应感谢乃至感恩顾客的通情达理。因此，除了“套餐年夜饭”的基本服务，店家最好还能针对不同的订餐对象与需求，别出心裁地提供一些“特意为您”的专属式优待。譬如，为聚家团圆的送上几张精彩照片，向异乡过年者馈赠一份纪念礼品等等。如此这般的“温暖你我”之下，曾经存在于某些消费者心中的郁闷之“套”，其实是不难被悄悄化为无形的了。

“套餐年夜饭”的郁闷需互谅解套。这并非笔者的“和稀泥”之评，也不是说年夜饭的“套餐”争议可以置之不理了；而是讲，面对过年喜庆的欢悦氛围和“快乐大局”，人们还是应该“以和为贵”、“以情为重”，少一点互呲不足，多一些宽容理解。