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面粉“原白”之路为何一走24年?
www.fjnet.cn 2010-12-17 17:29  李振忠 来源:东南网    我来说两句

12月16日《新京报》报道:12月15日,卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。根据征求意见的公告稿显示,自2011年12月1日起,禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。情况说明称,为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响,将设置1年左右的政策调整实施时间。

情况说明称,尽管过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题,但由于面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的技术必要性,因此建议撤销食品添加剂过氧化苯甲酰。这仍然是玩了一个文字游戏。过氧化苯甲酰,无论如何也不是什么营养品,也不可以作为单纯的食物入口,即便是石头粉末,不是一样可以堵塞人的肠胃吗?而假如是任何一种化学添加剂呢?他仍然可以坏人的肠胃,破坏人体机能。如若不信,就请哪位提倡使用面粉增白剂的专家每餐来一勺试一试?

10月23日央视《经济半小时》报道称,商业部在1986年颁布的小麦粉标准里,允许添加过氧化苯甲酰。那么,面粉增白剂的“原白”之路,一走就是24年不止。红军长征走了多少年?1934年10月至1936年10月,共两年的时间,而面粉增白剂也就是小麦的“原白”之路却走了24年。一代人都成长起来了,86年生人已经是成年大小伙子了,“原白”之路竟然是长征的12倍,可见某些政府部门的论证功夫前无古人。究竟会不会后无来者,那就看“反式脂肪酸”“被加碘盐”等会不会给出另一个超过面粉增白剂“原白”之路的超长“长征”了。

一个家庭若觉得某种食品有害或者不怎么对胃口,第二天就会付诸行动,所谓的论证与研究,也只是一家人吃饭的功夫就可以解决。而国家层层设置的商业部门食品安全监管部门卫生部门,竟然对一个面粉增白剂容忍旁观了24年,当老百姓终于盼来了“原白”面粉这一天额手相庆的时候,又带给人们多少反思呢?

监督局说明:随着小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要。而事实是中国人用磨盘就可以实现面粉的分级分白,添加剂不过是某些专家的瞎论证的产物。

一开始的认证者、引进者、生产者,后来的“主存派”、“主废派”之争,再到后来的老百姓糊里糊涂地“被增白”到终于胃口不适味同嚼蜡而觉醒,究竟多少人多少机构多少专家被卷入整个增白原白的漩涡当中?中国人,为什么要拿自己的胃做实验品呢?为什么非要如此折腾24年之久呢?

尽管如此,情况说明中仍然使用了“过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题”这样的死不悔过的用词,那么,下一种添加剂会是什么?增麦香剂?增筋道剂?还是其他?

责任编辑:李艳
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