《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》意见稿中，被人们俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂。此前，粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长、中国毒理学会副理事长的陈君石，曾明确表示不赞同禁用过氧化苯甲酰：“如果说面粉中使用过氧化苯甲酰会带来安全问题，必须拿出数据才能证明。”（9月14日《新京报》）

主张禁用过“面粉增白剂”者认为，过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，对面粉只有增白作用，对面粉质量无实质提高。有人甚至认为，长期食用过氧化苯甲酰可能会引起慢性苯中毒。而专家陈君石则声称添加“面粉增白剂”有无安全问题“必须拿出数据才能证明”。专家到底是专家，治学态度就是严谨。可是，“面粉增白剂”毕竟涉及食品安全问题，非要等有了“数据”才停用，是不是有点晚？我们总不能拿人做实验以获取所谓的“数据”吧。

既然“面粉增白剂”这玩意儿对面粉质量无实质提高，我们何苦非要冒着也许尚不可知的风险使用它呢？相信很多老百姓的看法是一致的：食品这东西，添加的东西越少越放心。毋庸讳言，当前食品领域监管不力的现象客观存在，食品添加剂的风险很难控制，某些企业超标添加的问题很难杜绝。在此现实背景下，还不如干脆禁用来得稳妥。

“面粉增白剂”之所以红极一时，是因为以前不少消费者误认为面粉越白越好，而它恰恰能使面粉看起来更白。不过老百姓也并不傻，现如今很多人都对“面粉增白剂”产生了警惕，已经开始有意选择吃黑点的面粉。估计随着时间的推移，黑一点的面粉会越来越受欢迎。某些专家至今还在浪费时间为“增白剂”张目，实在是太缺乏战略眼光了。如果我是专家，我马上去研究面粉“增黑剂”——随机应变、投消费者所好及时改变忽悠策略，才有可能赚大钱嘛。