毫无疑问，垄断是食盐暴利的根源，如果取消专营体制，让企业公开竞争的话，价格下降应当是可以预见的。然而笔者想说，取消食盐专营体制，不仅仅为了能有更便宜的盐可买。

中国古代一直实行食盐专营制度，最主要原因是政府可以获得盐税，而在农业社会，盐税是国家的最重要税收之一。只是在现代社会，盐税占财税总收入的比例，已经降到很微小的程度了。

全中国人一年能消费的食盐，价值不到百亿元。这样小的一个产业能收多少税呢？比盐税多得多的农业税，不就因在国家总财税中几乎可忽略不计，而被取消了吗？想想看，全国几十个省区，几百个市，几千个县，都要设立食盐专营机构，养那么多的工作人员，要花多少的不必要成本。

必须承认，国家实行食盐专营制度，还有一个重要的任务，是对食盐的品质进行监管。但笔者以为，对食盐的品质进行监管，未必就要设立专门的机构。食糖、食油等类似的东西，不就没有设专卖局吗？只要发挥好食品、质监等机构的职能，将食盐纳入统一的监管，一样可以保证市场安全。