厦门街头出现多家平价自助餐馆

暖胃暖心

厦门街头出现多家平价自助餐馆 

人均不超15元

顾客正在选菜。

自助餐馆吸引了不少市民来就餐。

自助餐馆的菜品较为丰富。

厦门日报讯（文/图 记者 杨霞瑜）不限量、菜品自选、有汤有饮料……近日，以“随便吃”“管饱”等为关键词的10元、15元自助餐馆走红。连日来，记者走访江头北路、湖滨北路、屿后南里等地人均不超过15元的自助餐馆发现，经济实惠、选择多样的自助餐吸引了不少顾客前去用餐。

顾客说:

“既管饱又实惠，味道不错，很满足”

10月31日上午11点，记者来到位于江头北路的一家15元自助餐馆，餐馆门口除了写着“午餐晚餐只要15元”“随便吃”之外，显眼位置处还粘贴着“环卫工人、快递小哥、的士司机每位仅需13.5元”等提示标语。

走进店内，13道荤素搭配的菜品在保温台架上一字排开，已有近10名顾客在用餐，顾客以男性为主。穿着建筑工人工作服的老杨熟练地在餐具区拿好餐盘，径直走向选菜区打了三层肉、木耳炒肉等菜。“基本每天都来，这里像‘第二个家’。”老杨说，他和工友在周边工地打工，15元不限量且任选的午餐和晚餐，既管饱又实惠，味道也不错，还有汤和饭后水果，很满足！

该店的工作人员介绍，菜品统一由公司的中央厨房配送，每餐供应不同的食物，午餐时段的顾客会多于晚餐时段。“很多顾客都是熟悉的面孔，经常来，尤其是现在有9.9元每位的团购活动，人流量更多了。”工作人员说，店铺从上个月初开业至今，目前每天接待100多位用餐人员，虽然是自助的模式，但暂未发现浪费食物的情况，如有顾客所剩菜品达到150g，则需再花15元餐费。

当天，记者在晚餐时段走进湖滨北路一家10元自助餐馆，店内座无虚席，不仅有老人、小孩用餐，也有年轻情侣。“一个人不想做饭的时候就会来这里，简单方便又实惠。”居住在周边的市民黄先生说，街坊邻居基本都知道这家10元自助餐馆，因为餐馆的食材都是由隔壁的蔬菜果肉店提供，食材新鲜，味道自然也不差。

店员证实了黄先生的说法，两家相邻的店铺同属一个公司。“店里爆满的时候，一天有500多位顾客来吃饭，实在等不到位置的话，有些人会站着吃，也有些人会打包带走。”店员告诉记者，时常听见顾客夸赞这是一家良心店，希望继续保持。

商家说:

“薄利多销，希望顾客响应光盘行动”

记者通过社交平台、地图导航等，搜寻到我市目前已有20余家10元、15元自助餐馆，菜品都是以家常菜为主，市民觉得最有吸引力的还属价格。

“像我们这种定位较亲民的社区餐馆，一方面是实现了从源头采购、降低了成本，另一方面确实是想回馈社会。”伙季自助餐厦门地区的相关负责人李轶旭介绍说，门店全部都是直营店，目前岛内外共有18家，每家平均一餐以100人左右的用餐量供应，收入与成本基本持平，将会继续经营好自助餐馆，方便更多市民。

无独有偶，村有良品10元自助餐馆的负责人林睿也向记者表示，在“城中村”开办社区餐馆的初衷，就是希望能为周边的居民或在附近工作的市民提供既管饱又实惠的热汤热饭。“餐馆薄利多销，目前倒是没有亏本经营，不过还是呼吁前来用餐的顾客响应‘光盘行动’，不浪费。”林睿透露，厦门已有10家村有良品10元自助餐馆，接下来计划在全市不同区域增设40家自助餐馆，以实惠餐品温暖更多人。