外出就餐莫猎奇 市食安办发布春节期间食品安全消费提示

厦门晚报讯（记者 高金环 通讯员 刘伟程 黄煜）春节期间，市民走亲访友、外出旅行及群体聚餐明显增多，发生食品安全突发事件的风险随之增大。近日，市食安办在其官方微信公众号“食安厦门”发布了春节期间食品安全消费提示。市食品安全专家委员会副主任委员、中国疾病预防控制中心二级教授李蓉提醒市民，春节期间，要按需备餐、合理储存、合理饮食，不要盲目尝鲜。

按需备餐或点餐合理储存勿污染

部分家庭有节前囤菜习惯，李蓉提醒，应选择耐储存的蔬菜，如姜蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现腐败变质就不要再食用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，食用之前必须彻底加热。

“最好按需备餐或点餐、合理储存，避免食物交叉污染。”李蓉建议，打包食物应当及时冷藏，对冷藏及在室温下存放较长时间(超过2小时)的食物，在食用前要彻底翻热。

李蓉提醒，外出游玩要注意饮食卫生，要选择清洁卫生的餐馆就餐(一般在醒目位置会有食品安全量化分级标志)，可以有选择性地尝鲜，但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

控制摄入总量保存好购物凭证

“春节期间，要注意合理饮食、平衡膳食，尤其注意饮酒要适量。”李蓉说，春节期间市民易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。市民应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不空腹饮酒。

李蓉提醒，选购食物要注意安全、营养和健康。节前促销多，市民选购时应根据自身需求，确保在保质期内能食用完毕，避免浪费；认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等；购买食品要索取并保留消费凭证。

节前专项整治检查8000多家企业

昨日，记者从市食安办了解到，为确保节日期间食品安全，我市以酒类、传统特色加工食品、保健食品等为重点品种，以大中型餐厅、承办尾牙宴和年夜饭的餐饮单位等为重点部位，开展春节食品安全专项整治。目前，市场监管部门出动执法人员7325人次，检查生产企业278家、食品流通单位3462家、餐饮服务单位5020户。

近日，市食安办还牵头组织了节前食品安全监督抽检，涵盖“节日热销”、“火锅底料”等多个食品专项监督抽检，共检验项目合格样品482批次，不合格样品2批次，合格率99%。

市食安办提醒，就餐时若出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治，保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，在餐馆、食堂等就餐的应及时向当地食品药品监管部门报告，积极配合有关人员开展调查。

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