店租和人工成本等不断上涨,是老字号面临的一大难题 东南网4月10日讯(海峡导报记者 张顺和 温添赋 温航/文 梁张磊/图)老字号不仅是一个企业的金字招牌,也是一个城市的独特名片。如何让厦门老字号更好地传承和发展,并形成城市的整体品牌,散发出更强劲的影响力? 连日来,导报记者多方走访了厦门老字号传承人、文史专家、相关政府部门、厦门市民等,在各种观点与期许中,结盟打造厦门老字号一条街成为了不少方面比较集中的诉求。 抱团取暖建“一条街”成老字号共识 总部位于八市的厦门陈源香在肉制品行业中的声誉一直不错,但这两年,在店租和人工成本等不断上涨的现实中,其连锁店陆续关门,从最多时的10多家萎缩到目前的3家。 “我还是很希望能成立厦门老字号一条街。”陈源香传承人陈祥萍表示,如果有一条街这样的专门展示平台,加上政府相关部门的一些优惠政策,肯定会对自己的生意有利。 不仅是陈源香,在导报记者走访业内人士过程中,成立老字号一条街的呼声相当有共鸣。“一条街还是有必要的,但一直没有人来牵头。”黄则和传承人黄荣华告诉导报记者,其实,七八年前他当选市政协委员时,就曾经提出过成立厦门老字号一条街的提案,当时虽然得到一些政府相关部门的认可,但最终没有了下文。 前不久,在民盟厦门市委的组织下,十几家厦门老字号集聚在一起,筹备成立厦门老字号协会。而成立协会的诉求之一就是,抱团结盟,成立厦门老字号一条街,形成厦门老字号的整体品牌影响力。“在一条街方面,国内不少城市有了成功的经验,厦门也可以尝试。”厦门业内人士介绍,像杭州、天津、南京等城市,都已经形成了颇具特色的老字号一条街,对当地的老字号进行了很好的保护和传承。 |
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