用啤酒瓶将花生碾碎
“以前过年一听到敲敲打打的声音,就知道是街坊邻居在做汤圆了。”吴阿婆说,旧时,人们赶在年前做好汤圆,正月里有亲朋来拜年时,就煮上一碗热腾腾的汤圆款待客人。
汤圆馅做好就要搓汤圆。吴阿婆说,现在用的糯米粉都是加工好的,旧时是要把洗好的糯米倒进石臼里,用石锤捣碎成粉。“用糯米粉滚过的汤圆皮更香滑爽口,也把祝福和心愿一遍遍包进这汤圆里。”
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