11月8日，小肥羊就卫生情况进行了通报。该“通报”中没有提到暗访调查的情况是否属实，也没有明确对消费者表示歉意。

中新网11月8日电 (财经频道 秦辰)11月8日，全国知名火锅店小肥羊被媒体曝出后厨操作不规范，餐具不卫生等问题。据《新快报》11月8日的报道称，该报记者卧底小肥羊广州小北店，发现该店厨房卫生状态只流于表面，“其在操作中有许多不规范的行为，食品卫生存在诸多问题”。

8日下午，小肥羊官网挂出《情况通报》称：公司高度重视，立即派出调查小组前往广州进行调查和处理。然而，中新网财经频道记者注意到，该“通报”中没有提到上述暗访调查的情况是否属实。同时，也没有明确对消费者表示歉意，只表示：敲响了警钟，并将认真听取来自消费者、媒体和社会各界的意见。

媒体曝光：小肥羊餐具不消毒 地上敲骨直接扔汤锅

据《新快报》11月8日的报道称：记者在卧底过程中发现，小肥羊广州小北店在操作中及食品卫生方面有许多不规范的行为和诸多问题。

据该报道称，洗碗机里出来的餐具仍然有油污、食物残渣等粘附在上面，非常显眼。而餐具经过洗碗机，其实就是高温开水冲刷，并没有紫外线消毒等过程。对还留有明显油污和残余物的餐具，也仅用手套将其抹干净后放置而已，并没有其他清洗和消毒过程。

报道中还提到，刚刚手握抹布擦完桌子就马上开始刨肉卷、做手工丸子的现象也时有发生。而为了让服务员准确将菜送到顾客餐桌，员工更是直接将传菜单用夹子夹住扔进菜里，根本不顾是刚做出来的面包甜品，还是羊肉卷。

据该报记者调查称，10月29日，在这块时不时有人走动，污渍斑斑的地面上。厨房员工在熬制牛骨头汤时，由于骨头太大，竟直接将牛骨头放到地面上用铁锤敲碎，然后未经清洗后加水熬汤。