“毒源”来自海鲜 乔迁喜宴患病病人大多已出院

□“校长乔迁喜宴致宾客上吐下泻”追踪

东南网9月15日讯（海峡都市报记者 周杨宁 见习记者 肖和勇 梁政）赴乔迁喜宴后上吐下泻，入院治疗的73名宾客，截至昨晚6点已有62人出院。

昨天，经漳州市卫生部门化验，发现致病菌为副溶血性弧菌，这是来自海鲜中的病菌。

9月12日，黄清云乔迁喜宴，设在平和霞寨镇西安村的福安饭店。谁料，中午和晚上的两场宴请后，300多名宾客中有73人上吐下泻。入院后，均被诊断为急性胃肠炎，经过治疗，身体恢复较快。

昨天，在喜宴中帮忙端盘子、吃了两场宴席的黄淑清出院了。她说，前天下午开始，已经不再上吐下泻，但还是留院观察了一下，“肚子不再痛了，就是吊瓶吊了一两天，浑身上下都没力气了。”

其他大多数病人，身体状况也逐渐恢复。继前晚11点30分已有38人出院后，截至昨晚6点，出院人数已达到62人。平和县卫生局朱局长介绍，剩下的11人中，身体恢复情况也不错，但为了周全，医院建议再留院观察一下，预计今天将全部出院。

到底是在喜宴中吃了什么，让他们生病？朱局长说，事发后，漳州市卫生部门即刻对喜宴中的食品、病人的相关呕吐物、排泄物取样化验，发现致病因系副溶血性弧菌。这是一种来自海鲜中的病菌。当天宴请中的海鲜有鱿鱼、鲜虾、龙虾等，至于具体是哪一样，还要进一步调查。

□健康小贴士

夏秋胃肠疾病高发 海鲜须新鲜、杀菌

解放军第175医院消化内科副主任医师苏军凯博士说，夏秋季是各种胃肠道疾病的高发期。由于气温较高，人体的肠胃消化功能会下降，细菌的增长速度也比较快。这个季节，特别是吃海鲜，新鲜程度十分重要。市民最好选择新鲜的、现宰的海鲜，以保证质量。加工海鲜也是特别重要的环节。比如毛蟹、龙虾等，本身携带的细菌比较多，在加工过程中应特别注意杀菌，可在加工前用醋或者盐水泡一下。

海鲜中的病菌，主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，在蒸煮过程中，温度要保证在80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。而在食用之前，给海鲜蘸上一点醋或者蒜，也可以起到杀菌的作用。

一般来说，进食有毒食物后6到12小时，就会出现一系列症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻并伴有体温上升等。严重者还会出现脱水、电解质紊乱、休克等症状，如不及时治疗还可能威胁生命。