“食”在健康 安全一“夏”丨夏季食品消费指南来啦
2024-06-05 16:38:06来源:福建市场监管责任编辑:卓志沐我来说两句 |
随着夏天的到来、气温逐渐升高 各种致病菌都会加速繁殖 容易造成食物腐败变质 夏季气温高,湿度大 保护身体健康 福建省市场监督管理局在此温馨提示 食品经营者要落实好主体责任 1.场所经常通风换气,做好“三防”工作。定期开展食品安全自查,确保经营环境整洁,空气清新,食品不过期、受潮变质、挤压,避免高温、暴晒。 2.配备冷藏冷冻设备,并定期清洁、校准、维护,建立全程温度记录制度,确保对温度、湿度有特殊要求的食品安全。 3.采购食品、食品原料按要求索证索票、开展进货查验、做好台账记录;禁止采购超保质期、有毒有害、腐败变质及感官性状异常的食品及食品原料;不经营来源不明的、法律法规明令禁止生产经营的品种如河豚、蓝环章鱼、织纹螺、毒蘑菇等。 4.加工制作生食、冷食类等高风险食品,要严格做到专人、专间或专用区域、专用工具、专用容器,防止生熟交叉,特别是防止易沾染嗜盐菌的海蜇等海产品污染其他食品。 食品消费者注意事项 1.应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官性状正常的食品或食品原料。需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的贮存条件。包装有破损、鼓包的千万不要购买。 2.要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,尽量选择新鲜、健康的食物,不购买“三无”食品及过期食品。 3.不采购未经检验检疫的肉类、死因不明的禽类和水产品。不采购法律法规明令禁止生产经营的品种如河豚、蓝环章鱼、织纹螺、毒蘑菇等。 4.包装食品即开即食。听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等,具有安全、方便、快捷的特点,但最好即时开袋、即时吃完。 5.食物保藏方法要得当。需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质。 如发现食品违法生产经营行为,应及时拨打12315投诉举报。 |
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