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福州高新区市场监管局多措并举筑牢夏季餐饮食品安全防线

2023-07-24 11:10:08作者:来源:高新区市场监理局责任编辑:卓志沐我来说两句

夏季气温升高,食物容易腐败变质,为及时消除食品安全隐患,保障群众舌尖上的安全,福州高新区市场监督管理局多措并举保障夏季餐饮食品安全。

一是查库存,消隐患。全面检查餐饮经营户库存,要求严格按照食品标签要求贮存食品原料,清理即将腐败变质以及冷链贮存不符合要求的食品原料。二是查资质,防过期。要求严格落实进货查验制度,检验供货者资质,确保食品来源可溯。全面开展自查自纠,严禁销售过期、“三无”食品、更改生产日期等违法违规行为。三是查设备,防污染。检查冷藏冷冻设备运转情况,及时排查设备老化、不制冷等情况。销售散装可直接入口食品的,要求一律使用非敞开式容器盛放,避免消费者直接接触食品,防止出现交叉污染的问题。四是查场所,防虫鼠。要求每日营业结束后,及时对设备、器具等进行清洗,清理地面、下水道、排水沟,同时放置灭虫灯捕鼠器等设备,消除虫鼠隐患。

截至目前,出动执法人员64人次,检查餐饮服务单位36家次,未发现问题。下一步将进一步开展拉网式全覆盖检查,加强对餐饮经营主体的监管力度,筑牢夏季餐饮食品安全防线。


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