直通屏山 | 福建 | 时评 | 大学城 | 台海 | 娱乐 | 体育 | 国内 | 国际 | 专题 | 网事 | 福州 | 厦门 | 莆田 | 泉州 | 漳州 | 龙岩 | 宁德 | 南平 | 三明
您所在的位置:东南网>福建省市场监督管理局>基层风采> 正文

宁德市市场监管局开展夏季餐饮食品安全督导检查

2023-07-13 09:20:37作者:来源:宁德市市场监督管理局责任编辑:卓志沐我来说两句

555b6070ce22111d1161908d543b7b2a_W020230712322490216675.jpg

近日,宁德市市场监管局副局长缪娟带领有关人员,对夏季餐饮食品安全监管工作进行了检查和指导。检查组先后前往市政府机关食堂、市医院食堂、宁德市德润餐饮有限公司(中央厨房)和宁德时代新能源有限公司Q6食堂等集中供餐单位,重点检查食材采购贮存、加工制作、餐具洗消、环境卫生、设施设备、食品留样等制度落实情况;对检查发现的问题,要求属地市场监管局督促企业抓好整改,及时消除食品安全隐患。

检查中,缪娟副局长要求企业落实食品安全管理制度,强化风险管控,把好夏季餐饮食品安全“四关”:一是把好原料采购储存关。落实原料进货查验、索证索票制度,并按温度等要求进行储存,保证食材新鲜;不得加工腐败、变质和感官异常的食品。二是把好餐品加工制作关。生熟食品、砧板、刀具和容器应区分存放和使用,食品应彻底烧熟、煮透,防止交叉污染。三是把好餐具清洗消毒关。定期检查维护餐具洗消设施设备,落实餐具清洗、消毒、保洁等措施,严禁提供不洁的餐饮具。四是把好场所环境卫生关。保持厨房、餐厅卫生整洁,餐饮用具、容器、碗橱(柜)和冰箱等设施应清洗干净,严格落实场所“防蝇、防尘、防鼠”等措施,防止食品被污染。


相关阅读:

    打印|收藏|发给好友【字号
    今日热词
    更多>>福建今日重点
    更多>>国际国内热点
    关于我们| 广告服务| 网站地图| 网站公告|
    国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号( 闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
    信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
    网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
    福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
    职业道德监督、违法和不良信息举报电话: 0591-87095151举报邮箱: jubao@fjsen.com福建省新闻道德委举报电话: 0591-87275327
    全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)