洛江加强冷链食品监管 筑牢食品安全防线

“洛江区市场监督管理局定期对企业冷链食品工作进行检查指导，这一举措非常好，不仅可以对我们进行查缺补漏，还可以提高我们的安全意识，防止食品安全事故发生。”福建省隆宇食品科技有限公司负责人代磊成对洛江区市场监督管理局加强冷链食品监管举措赞不绝口。

为扎实做好疫情防控常态化市场监管工作，进一步规范辖区进口冷链食品市场经营秩序，近日，洛江区市场监督管理局加强冷链食品监管，及时排查辖区内冷冻冷藏食品风险隐患，切实筑牢食品安全防线。

加强冷链食品监管

在福建省隆宇食品科技有限公司，只见工作人员熟练地操作着小叉车，将货物单上的冷冻食品从冷库运输出来，并打包发往马甲镇。区市场监督管理局执法人员正对企业冷链食品的贮存条件、通风消毒、追溯管理、产品质量等情况进行现场检查。

据悉，福建省隆宇食品科技有限公司是一家集冷冻产品加工仓储运输为一体的企业。其中，加工车间建筑面积17998平方米，冷库建筑面积为12800平方米。

“我们主要对辖区生食类、冷食类食品制售且拥有自有冻库的餐饮服务单位进行排查，并加强其进口冷链食品监管，督促企业员工定期进行核酸抽样检测。同时，对这些餐饮服务单位，我们严格要求他们落实‘三专’‘三全’要求，做到全核酸、全消毒、全链条追溯，专区存放、专区销售、专用通道，并在销售区域显著标示‘进口食品专区’字样，公示对应批次进口产品的‘四证’。”洛江区市场监督管理局党组成员林江水说道。

与福建省隆宇食品科技有限公司相似，泉州市伍氏企业美食有限公司主要从事餐饮、膳食托管、食品配送、农副产品批发等，建有大型贮冻库，在洛江区市场监督管理局的指导下，企业积极做好进口冷链食品防疫工作。

落实冷库安全生产责任

在冷库内，只见执法人员随机抽取进口冷链食品，通过扫描商品对应的二维码，核对商品生产日期、批次、检疫合格证明、进口报关单、核酸检测证明、消毒证明等信息。检查中，执法人员再三叮嘱企业要严格建立健全进口冷链食品进销台账，确保所有进口冷链食品来源可查、去向可追。

“关于进口冷链食品管理方面，我们在进口原料前，提前和供应商索取‘四证’，并向市场监督管理局进行报备；运输原料车辆到达的时候，我们立即对其进行消毒，并对司机进行‘三码联查’等；每箱原材料外包装也要同步进行六面消杀，专区专放，并形成常态化安全管理流程。”泉州市伍氏企业美食有限公司品控部经理李云龙说道。

此外，企业还积极落实冷库安全生产责任，安排专人做好冷库消杀、维护等工作，在厂区营造安全氛围，促进安全生产。

下阶段，洛江区将持续针对进口冷链食品生产经营重点单位、重点时段，实施一企一台账，将常态化监督检查和飞行检查相结合，全面排查突出问题，逐一解决风险隐患；科学指导食品生产经营者严格执行国务院联防联控机制制定的最新版防控技术指南要求，全面落实疫情防控主体责任和食品安全主体责任，切实保障群众舌尖上的安全。（陈家英）