吴晶祥：坚强“咖啡豆”在竞争中绽放

从2009年从事咖啡生产行业以来，吴晶祥的脚步就不曾停歇。他犹如大浪淘沙后的一粒咖啡豆，在行业“巨头”的夹缝中努力生存，稳稳扎根市场后，以创新不断吸收养分，让一个年轻的品牌开出傲人的花朵。

大浪淘沙后的毅然抉择

“成长总会不断遇到瓶颈，每跨过一个瓶颈都是一段极端痛苦的经历，你能做的唯有坚持，相信‘天道酬勤’，你坚持下来了，而别人坚持不下来，这就是你的资本。”

作为苏卡咖啡的创始人，吴晶祥成长过程总是面临着一个又一个瓶颈，就像他所说的一样，跨过这些瓶颈都是一段痛苦的经历，然而，他一次次坚持下来，不断突破瓶颈，累积了如今自己的资本。

2008年正是烘焙类快速发展的时候，许多企业都转向做蛋糕、小面包，食品商贸出身的吴晶祥，有感商贸行业不景气，也萌生了转型做生产商的想法，甚至多次出去考察产品和设备。然而，在他看来，烘焙产品纵然是“香饽饽”，可市场竞争也异常激烈，一件产品的利润甚至低到两三元，这种利润点支撑不了市场和企业的发展。

“有好几次我一个人待在商场食品区，一站就是几个小时，一遍又一遍看着货架上的产品，糖果、面包、粮油品、麦片、核桃粉……这些我几乎都代理过的产品如大浪淘沙般一一被我否决掉。”吴晶祥意识到，这一次转型选择的产品将关系到他未来几年的发展，一点都不能马虎。

经过反复筛选和调研，最终，吴晶祥把目光锁在咖啡这个品类上。“当时我决定做咖啡的时候，基本上十个人有九个不同意，我的经销商、公司销售团队乃至我的家人都反对，他们认为咖啡这个产品市场体量小，在当时以走量为主的食品商贸来看，只要有量哪怕利润再低也有钱赚。再者，这个产品的价格高，如何去跟跨国公司竞争呢？”

在身边朋友都表示反对的情况下，吴晶祥毅然选择咖啡生产作为公司转型的发力点。“国内咖啡市场的体量虽然不大，但近几年都在稳步上涨，商超除了雀巢和麦斯威尔两家跨国公司产品外，几乎很少有其他品牌的，市场竞争并不像烘焙产品那么激烈。此外，咖啡的价值不低且价格不透明，有足够的利润空间来支撑行业和企业的发展。”吴晶祥的目光看得更加长远，大浪淘沙后，心里默默种下一颗咖啡豆。