福矛窖酒：承千年文化 酿山海酱香

福矛集团大门

闽酒历史源远流长，千年酒香一脉相承

有“酒城”美誉的建瓯，历史源远流长、文化底蕴丰厚。从出土的青铜酒器——“觚”来看，建瓯的酒文化距今已有三千多年。起商周，兴秦汉，盛唐宋，昌明清，早在3000年前西周时代，建瓯先人就酿造出第一滴醇香四溢的美酒。秦汉时期，全国统一，建瓯先民掌握了较为成熟的酿酒工艺，酿造出质量极好的酒。公元196年，东汉建安初年设建安县，当时酒坊兴盛，酒香四野，烧坊遍地满城香，名酒佳酿美名扬。宋朝年间，建瓯酿酒行业在经历了数千年的积淀后，酿造设备和工艺得到了升华，酿酒达到辉煌的发展时期，文人墨客、商宦布衣皆因酒城而“闻香下马、知味拢船”。苏轼、李纲、陆游、朱熹等历史名人对闽地美酒大加赞赏。从苏东坡曾饮闽酒留下“夜倾闽酒色如丹”的诗句，见证闽酒与名人的诗酒飘香。明代郑和下西洋备粮时，调去了2000坛美酒佳酿，以御海洋风寒。福矛窖酒便是植根在深厚的酿酒文化土壤中开出的闽酒之花，是闽酒文化的传承者和最高技艺的集大成者，承古开今，独创闽酒巅峰口感体验，成就闽酒典范品牌。

得天独厚的东南酿酒圣地 无可复制的山海生态酱香

福建闽北地区介于北纬26°—28°之间，在中国的白酒版图上，这条28度北纬线被业内称为“中国酿酒龙脉”， 这条纬度带所处的气候、水土及地理环境因素直接影响着白酒的口感、醇香与风格特征。沿线聚集着众多优秀酿酒企业，此间生产“酱香型”白酒的典范，福矛窖酒正带领福建白酒业摘取“中国酿酒龙脉”上的东南明珠，以山海生态优势发起绿色酒业成长之路，大步走向全国。

“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘”，文坛领袖郭沫若曾作诗高度评价享誉海内外的“世界双遗”武夷山。建瓯酒城就诞生于武夷山脉东南侧。武夷山脉保存了同纬度最大的原始森林，动植物及水资源丰富，有“世界生物之窗”的美誉。属典型的亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.3℃，日照充足、雨量充沛，森林覆盖率达 81.5%，是闽江上游的绿色屏障，福建群山叠翠，海域辽阔，森林和大海的负离子含量高，具有净化空气的效果。山与海这种地形条件极易形成盆地气候，升腾的湿气形成温暖湿润环境，繁衍出庞大的微生物种群，同时从海上吹来的湿气使得微生物种群更加活跃，因此催生了福矛窖酒独特的山海风味。

1985年底，福矛窖酒横空出世，福矛酒业集团一举成为福建唯一一家生产酱香型酒的厂家。虽然福矛窖酒技出酱香名门，但独具闽域特色。独创闽派酱酒风味。地道正宗的酱香里浸透着悠悠的八闽风味。卓越的品质、深厚的内涵，依托地域自然资源，酒韵方可独具。福矛窖酒，用福建的自然万物，福建的文化，福建的人文气息酿造出大气磅礴、气韵绵长的海西味道。独具的海西酱香赋予福矛窖酒鲜明的地域色彩，将在白酒舞台上，独树一帜，大放异彩。

福矛窖酒酵母菌试管

秉承传统工艺 酿造传世酱香

山水赋予了福矛窖酒神奇的韵味，工艺造就了福矛窖酒高贵的品格。每一瓶福矛窖酒，都经千锤百炼，久酿成金。从每一颗原料进厂到成品酒出厂，均需花费五年以上的时间精酿、窖藏；制酒过程经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温流酒、高温堆积、高温发酵的独特工艺，经长时间的窖藏，形成了独具风格的福矛窖酒。1985年福矛酒业集团诞生了福建省第一瓶酱香型白酒——福矛窖酒，是当时福建省唯一可以酿造酱香型白酒的企业。福矛窖酒，在传承古闽地深厚酿酒文化的基础上，恪守正宗“酱香型”白酒复杂而独特的酿造工艺，在窖泥、香醅、曲料等方面结合当地的气候、水土、地理环境等自然条件，形成福矛窖酒独具山海生态酱香的风格特点。启瓶闻香，前香幽雅细腻；继而细闻，酱香突出，入口柔顺，绵甜净爽，醇厚，回味悠长，空杯留香，后香不绝。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。

福矛窖酒源自酒都福地，采天地之灵气，汇山海之菁华，是一种真正意义上的天人合一、山海共酿。作为中国传统文化和闽酒文化的融合，福矛窖酒的全国化之路，毫无疑问也正是福建特色山海文化的传播之路。自2012年以来，福矛的产品品牌定位提升为“无可复制的山海生态酱香”，成为福矛酒业集团彰显个性之姿的开始。福矛窖酒肩负着代表福建白酒品质、特色的使命，展示福建精神与形象。

福矛窖酒品牌在深挖历史底蕴的同时，更强调品牌与时代进步相结合。十八大召开以来，福建省政府提出打造福建生态旅游省，深化山海资源利用，享受绿色低碳福利。福矛窖酒立足闽域独特的山海地理环境，确立生态的主题。引领和推动酱酒消费潮流；塑造健康饮酒理念，同时山海作为福建独一无二的地理优势和承载着八闽儿女精神内涵。福建人心中涌动的是一种强烈的自豪感，使得福矛的品牌塑造获得了广泛认同，根植于广大消费者心中。品牌口号一经推出，便获得业内人士的高度认可，获得“中国山海生态酱香典范品牌”荣誉称号。

近期福矛商标被认定为中国驰名商标，再次证明福矛窖酒不仅仅是福建的，更是中国的。2013年福矛窖酒承载以“美丽中国，山海福建”的梦想的重要支撑，山海文化和生态理念共同出击，开启了福矛窖酒大步迈向全国化的新征程。