福矛窖酒的诞生：天时地利人和

所谓天时，便是“酒城”建瓯，有着源远流长的历史积淀和底蕴丰厚的酿酒文化。从出土的青铜酒器——“觚”来考据，建瓯的酒文化距今已有三千多年的历史。起商周，兴秦汉，盛唐宋，昌明清，古城建瓯，烧坊遍地满城香，名酒佳酿美名扬。据考，明清时期，建瓯已有“犁花春”、“清河”、“西施红”、“状元红”、“金盘菊”等名品行销于世，品类繁多，酒韵悠悠颇得世人喜好。文人墨客、商宦布衣皆因酒城而“闻香下马、知味拢船”。苏轼、李纲、陆游、朱熹等历史名人对闽地美酒大加赞赏。从苏东坡曾饮闽酒留下“夜倾闽酒色如丹”的诗句，见证闽酒与名人的诗酒飘香。明代郑和下西洋备粮时，从闽地调去了2000坛美酒佳酿，以御海洋风寒。福矛窖酒便是植根在这深厚的酿酒文化土壤中开出的闽酒之花，是闽酒文化的传承者，博采酿酒技艺之众长，成就闽酒典范品牌。

所谓地利，便是福矛窖酒诞生地所处的地理优势。福建闽北地区介于北纬26°—28°之间，在中国的白酒版图上，这条28度北纬线被业内称为“中国酿酒龙脉（核心带）”，这条纬度带所处的气候、水土及地理环境因素直接影响着白酒的口感、醇香与风格特征。沿线聚集着众多优秀酿酒企业，此间生产“酱香型”白酒的典范，福矛窖酒便是“中国酿酒龙脉”上的东南明珠。

建瓯酒城就坐落于武夷山脉东南侧。武夷山脉保存了同纬度最大的原始森林，动植物及水资源丰富，有“世界生物之窗”的美誉。属典型的亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.3℃，日照充足、雨量充沛，森林覆盖率达 81.5%，是闽江上游的绿色屏障，福建群山叠翠，海域辽阔，森林和大海的负离子含量高，具有净化空气的效果。山与海这种地形条件极易形成盆地气候，升腾的湿气形成温暖湿润环境，有利于繁衍微生物种群，同时从海上吹来的湿气流使得微生物种群更加活跃，如此得天独厚的酿酒环境是其他酒企无可比拟的，也是福矛窖酒独特风味所在，为福矛窖酒的诞生提供了优越的生态保障。

所谓人和，便是促成福矛窖酒诞生的一大功臣——建瓯乡贤郑致平。1983年，建瓯乡贤郑致平，时任贵州遵义市轻工研究所所长回乡探亲，为支持建瓯白酒产业发展，协助建瓯酒厂组织技术人员学习培训酱香白酒酿造，根据建瓯本地的生态特点，在窖泥、香醅及工艺控制等方面因地制宜，渐渐总结出了精湛的酿造工艺，独创闽派酱酒风味， 1985年，福矛窖酒横空出世，福矛酒业集团一举成为福建唯一一家生产酱香型酒的厂家。虽然福矛窖酒技出酱香名门，但独具闽域特色。地道正宗的酱香里浸透着悠悠的八闽风味。卓越的品质、深厚的内涵，依托地域自然资源，酒韵方可独具。福矛窖酒，用福建的自然万物，福建的文化，福建的人文气息酿造出大气磅礴、气韵绵长的海西味道。独具的海西酱香赋予福矛窖酒鲜明的地域色彩，将在白酒舞台上，独树一帜，大放异彩。

“福矛” 窖酒投放市场后，立即受到消费者青睐，畅销省内外，甚至港台来客都慕名争购带回让亲人品尝。此后，荣誉纷至沓来，被誉为“福建名酒”、“中国文化名酒”，并在巴黎国际名优酒博览会上被评为金奖。同时也受到了多位层峰人士的赞许，原第七届政协副主席方毅在北京品尝后，即兴提笔：“福矛飘香”！社会知名人士费孝通也在畅饮后欣然挥毫：“香醇沁人，江南茅台”。卢嘉锡也题词赞誉“武夷山下一只花，福矛酒飘万里香”。

山海珍酿，海西风味的福矛窖酒，除了具有“酱香突出、醇厚丰满、空杯留香、余味悠长”的特点外，更加突出绿色健康的酱酒理念。福矛集团依托福建生态优势，响应“建瓯市政府打造中国白酒名城”的号召，走出一条绿色酒业发展之路。福矛集团正在建设海西最大的集酿造窖藏、科研开发、文化展示、旅游观光为一体的现代化福矛生态工业园。如今福矛集团依靠卓越品质、人才技术、产业规模、品牌文化、营销模式领跑福建白酒行业，而福矛窖酒俨然成为一个彰显闽酒文化的标签，一张推介酒城建瓯的名片，必将“饮”领海西，香飘九州。