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七律·荔城漫忆[71首] 余高中毕业，离乡北上，负笈西京。复更西进，供职兰州，算浮云一别，家园渐远。其间虽偶有返梓，亦来去匆匆，不暇细省。故家乡秋水伊人，依然长萦怀抱。况时之弥久，思之弥深。近日漫忆往事，犹历历如昨。情之难禁，乃援笔载咏，得七律若干。然所谓故乡印象，也仅是儿时之记忆片段，鸡毛蒜皮而已，今录存之，以慰眷恋，并就教于诸方家也。 壶公山 方壶飞翠耸天关，兴化湾看富士山。 泉水脉连潮水涌，松涛声借浪涛还。 一溪秋月梵钟近，半岭春云虹雨潺。 谁识沧桑峰上石？当年却浸海波间。 壶公山：位于福建省莆田县城南7公里处，海拔710米。据考证，其在一亿五千万年前，只是露出海面的一个岛屿，后地壳升，海水退，就逐渐成为高山而雄据于莆田平原之上。虽然海拔不高，但因直竦海边，又状若富士山，故亦甚是雄伟壮观。方壶即壶公山。“看”念平声。本诗刊载于《中华诗词》2002年第2期，2002.2.19《湄州日报》。 木兰溪 木兰溪上橹声柔，梦里鸡声雾未收。 两岸荔枝红蘸水，一川瑶玉碧移舟。 古榕村过浣纱女，青石桥听唤雨鸠。 垅亩歌丰金碧处，钱妃陂堰自安流。 木兰溪：发源于福建省莆田市仙游县，横贯兴化平原中部，入兴化湾，全长105公里。当地称为母亲河。 钱妃：钱四娘，宋代福建长乐人，在莆田倡导修木兰陂工程，是我国古代唯一的女水利家。 木兰陂 堪叹千秋禹力传，木兰陂堰颂群贤。 截溪御海钱林愿，悬闸开渠李智圆。 樵唱飞时欢牧笛，炊烟起处绿春田。 芳郊欲问薰风曲，但看童心放纸鸢。 钱林、李智：钱四娘、林从世和李宏、智日。他们都是修建木兰陂的治水英雄。北宋治平元年（公元1064年），长乐女子钱四娘携金来此，选择在樟林村旁的将军滩，垒石筑陂。陂体工程刚建成，就被洪水冲垮，钱女愤而投水自殉陂。随后，长乐进士林从世继钱女筑陂志，携资十万缗，择址于下游温泉重新筑陂，也告失败。 宋熙宁八年（公元1075年），侯官人李宏与僧人冯智日再次主持筑陂，陂址选择在钱、林筑陂遗址之间、溪水广阔、平缓的木兰山下。历经八年，大陂终于建成。陂因建在木兰山下而得名，是我国现存最完整的古代大型水利工程之一。 放纸鸢：上初小时，学校组织远足，我第一次到木兰陂。当时不甚了解水利工程的意义，只知在陂头放风筝玩着乐着，但陂堰情形却印在脑海中，也还记得有一只溪船在船工的吃力撑持下，缓缓地逆流穿闸而上。 秀屿港 宋时商埠已跻攀，天赐鳌城海一湾。 水暖冬春帆点点，波平秋夏鸟关关。 穿梭航舶连珠络，摇臂吊车搬物山。 更上狮岩观夜色，星光渔火共斑斓。 宋时商埠：秀屿在唐时已设牧马监。到宋时则商船云集，相当繁华。 鳌城：秀屿之雅称。 狮岩：即狮子岩，也称秀屿山。 芳春即景 河塘涣涣路泥泥，已觉春郊入望迷。 燕剪桃花穿户外，蛙鸣汀草过桥西。 时从隔雨听传语，复伴吆牛见走犁。 向午儿童闲不住，也忙送饭到田畦。 夏夜打场 盛夏埕头金稻堆，趁时赶夜打场催。 连枷甩出流星雨，众码迸飞撼地雷。 铁匠腰身无落后，船夫臂力独占魁。 休言暑气骄人甚，但请荷风擦汗来。 连枷：所忆的打场情景都是老故事了，现在早就改为脚踏或电动的脱谷机了。甩枷之诀窍全靠腰身与臂力。 众码：码，一种打场工具，状如台球桌，中空，上横着密排竹片。连枷夹着水稻并甩打在竹片上，稻谷就纷纷脱离稻杆了。一般埕上摆几个码，每个码可四个人同时甩枷，有如乒乓球的双打，场景十分壮观。 秋野写意 兴化平原稻菽收，金风依旧绿田畴。 黄麻甘蔗青纱帐，龙眼枇杷白露秋。 江豆垂棚摇玉体，丝瓜映水照星眸。 吆牛人自长渠过，向晚红霞顺水流。 冬日农事 莆海冬闲昔未曾，农村副业亦蒸蒸。 锉钢擦薯苕泥出，滤布留渣淀粉凝。 豆酱谁家新酿可？菜干此日欲腌能。 儿童自有开心处，爱向田头砸薄冰。 锉钢：一种象锉刀状的钢皮板。村民用它将红薯擦成苕泥（即薯泥），然后加水稀释，再过滤沉淀，提取淀粉。这是老故事了。现在已改用机器粉碎。 菜干：指腌制罗卜干及其它蔬菜等。 荔枝 堤上荔枝先辈传，撑如宝盖石桥前。 云天红耀丹珠火，风雨青翻碧玉烟。 不见当年攀铁干，曾经尽日做神仙。 尝新树上旋摘吃，壳掷河中逗小鳊。 龙眼 独爱吾家百草园，短墙葛藟野藤繁。 一株乔木空中立，千穗荔奴云里存。 休道春风花解语，唯凭秋露月为魂。 离离谁是知音赏？鸟唱蝉吟到日昏。 葛藟(lei)：藤类植物。 荔奴：即荔枝奴，龙眼的别称。 枇杷 一树娇嗔淑女身，亭亭谁合做芳邻？ 罗衣叶展惊鸿影，鸾眼果垂羞月痕。 宜向瑶台同横笛，不堪酒席共倾樽。 秋盘捧出酬宾客，惜玉怜香孰与论？ 橄榄 溪山本是水云深，历尽风霜独抱衾。 欲识酸辛牙口试，回思甘味舌根寻。 碧枝忽恋和平鸽，青果同雄竞赛心。 莫道炎凉真世态，人生幸有几知音。 碧枝、青果：指鸽衔橄榄枝为和平象征；而橄榄球比赛则在西方盛行。 割稻 盛暑无情亦有情，薰风一曲庆年成。 挥镰人后收新稻，拾穗群中聚小兵。 间有青蛙惊跳出，顿时赤手扑抓争。 倾心我爱飞蝗捉，系得长丝玩兴生。 种薯 田垄当初埋薯苗，清晨肥水亦常浇。 操心汗润三秋露，转眼藤抽数尺条。 日下祁祁青叶旺，风中款款紫花娇。 块茎欲识长多大？泥手刨畦性急瞧。 蔗林 少年乐趣亦无涯，身入蔗林漫自夸。 已摈尘嚣归静谧，还从叶缝看云霞。 聊天谁觉时光老？解渴能无甘汁奢？ 肚涨何妨频小解，却惊一地小青蛙。 收麻 黄麻收获又忙秋，蝴蝶蜻蜓自去留。 小棍夹皮皮好剥，全株论质质多优。 儿童却选弯头杆，手艺能安昂首舟。 待看前川邀请赛，乘风破浪胜蛟虬。 全株论质：剥下的麻皮是完整的而不是破碎的，收购时价格会高些。 昂首舟：儿童的一个乐事，就是选剥下的麻杆头是弯曲的，截成二尺左右，再五根并在一起，用竹签串成麻杆排。然后从麻杆头两侧再引出两根竹签，约一尺左右，之间糊上画有图案的纸，再系上细线向麻杆尾拉，使画有图案的纸竖起来，既当船头，又起着风帆作用。最后，在麻排尾插上削好的竹条当桨，一条龙舟就制作成功了。接着就可以进行龙舟赛了，比比谁的手艺高。 湄洲妈祖祖庙 默娘不语佑渔村，一瓣心香道自存。 遣鸟安澜天后影，引灯纾难海神魂。 功垂航运潮音颂，德配冕旒祖庙屯。 轮渡湄洲瞻圣像，万方来岛共推尊。 妈祖：宋代人，原名林默娘，福建莆田湄洲屿一青年女子。自小乐善好施，27岁时为救助海难捐躯。乡亲立庙奉祀，视她为海上保护神，称为妈祖，又加封天妃等。之后，常有妈祖保护渔民、商船之传说，并越传越广而形成一种民间信仰。据不完全统计，目前全世界妈祖庙（宫）2500多座。根据1987年台湾报刊统计的数字，台湾的妈祖庙（宫）就有800多座；香港、澳门地区有57座；国外的则分布在日本、韩国、越南、泰国、新加坡、马来西亚、印尼、印度、菲律宾、美国、法国、丹麦、巴西、阿根廷等17国家。全世界妈祖信众约有2亿人，单台湾省就有百分之七十的人信奉妈祖。1992年10月，中国邮政部发行妈祖像特种邮票壹枚。 过黄滔宅 吟诗醇润胜荷香，独领风骚耀晚唐。 位列九阍尊博士，名垂四库读华章。 文教但集泉山句，德化还规周鼎纲。 自是民知白丁耻，终将邹鲁誉家邦。 黄滔：唐乾元二年进士，曾任国子四门博士，莆田东里人。诗以清醇丰润名于晚唐，《四库全书》收录之。其为福建诗人刊行之《泉山秀句集》凡三十卷。时各地藩镇割据称帝，而福建威武节度使王审知却始终拥护唐室中央政权，史称有黄滔规劝之功。 夹漈草堂 浃漈山中谒草堂，柴房何处伴书房？ 林泉声响吟哦韵，文曲星垂述作郎。 凌厉千秋惊翰墨，盱衡一世见衷肠。 融修国史三通颂，诚信莆阳邹鲁邦。 夹漈草堂：坐落于莆田新县浃漈山，悬山顶平屋三间，郑樵原是“覆茅以居焉”，南宋知军钟离松改建为瓦顶，中厅有案，挂郑樵画像，上书“宋枢密院编修夹漈郑先生像”。近年又于堂前两侧建两庑，悬挂历代咏郑樵和草堂的诗文等，已辟为郑樵纪念馆。 三通：郑樵在世只有五十九个春秋，却留下五十八部九百多卷着作。其中《通志》一部，“上起三皇，下迄五季”，是一部会通诸史的名着，与杜佑的《通典》、马端临的《文献通考》，合称“三通”，为史学家所肯定。 古谯楼 阅尽沧桑老更聪，千秋威镇荔城中。 门前市肆人潮涌，阁内诗书博物崇。 莆海经纶多国士，壶兰邹鲁盛儒风。 丹梯独上时观览，一畅胸襟气吐虹。 古谯楼：坐落在莆田市区中心文献路。北宋太平兴国（公元983年），兴化军治迁莆田时创建。古谯楼为当时子城的城门和城楼。现在的古谯楼是清康熙三十六年（1697年）重建、嘉庆八年（1803）重修的。楼为3层建筑，长方形，长约50米，高25米，形制颇似北京天安门，是国内现存最完整的大型鼓楼之一，也是福建省仅存的一座鼓楼。 盛儒风：莆田，史称“兴安”、“兴化”，又称“莆阳”，“莆仙”。1983年经国务院批准建立省辖市，市内设置仙游县和荔城、城厢、涵江、秀屿四区。全市人口302万人，常年有60多万人在外经商办企业 ；莆田籍有5000多位教授以上高职称人才遍布全国，其中中国科学院、中国工程院院士15名14人（一人为两院院士）。旅居在外的侨胞70万人左右，港澳台同胞近20万人，归侨、侨眷30万人，是全国重点侨乡之一。八闽古府之一的莆田，自古就有“文献名邦、海滨邹鲁”的美称，由莆仙两县组成的古兴化府，举进士者多达2400多名，其中文武状元22名、宰相14名、尚书近70名，是历史上有名的科举名邦。 丹梯独上：我上莆田一中高中时，经常在节假日到古谯楼上看画展、书报。 永兴寺 永兴寺寄外婆身，剃度依然稼穑人。 花种鸡冠明小院，力耕蔬稻慰清贫。 焚香不觉蒲团老，悬磬唯闻梵呗新。 精舍窗前山月近，鸟鸣潭树静无邻。 永兴寺：位于下坂村，壶公山北面山脚下，创建于清代。 寄外婆身：我外婆年轻寡居，因家道衰微，乃于二十多岁时剃度永兴寺，直至八十五岁圆寂。其终身农禅并重，勤劳不缀。 凌云殿 欲进头香起二更，人如蚂蚁石磴行。 一轮海月松岗暗，几笔银光溪色明。 忽见婆娑樟树影，便来鼎沸玉皇城。 摩肩接踵门难进，若个天宫最上卿？ 凌云殿：位于壶公山南面山腰，创建于明朝初期，是莆田境内主祀玉皇大帝的最主要的宫殿。 头香：本地风俗，每年从五月初十起，就开始进香、朝拜活动。四方群众涌上山来，每日数以万计。特别是五月十五夜，大家等待夜半十二时进头支香。凌云殿内外更是挤得水泄不通。我上初小时，曾随乡亲第一次夜里从正北坡爬壶公山，去凌云殿。 石泉寺 石泉禅院未能忘，长忆经堂作课堂。 已撤蒲团排桌椅，新教分数费思量。 手拖北岭松烧饭，竹引南山水入缸。 最是黄昏逗鱼乐，轻抛米食向池塘。 石泉寺：位于壶公山北面山麓。 作课堂：上小学五年级时，我们这个班曾搬到石泉寺上课，并在那里住宿。 梅峰寺 雷山卓锡问参禅，谁道市声禅定难？ 花木一庭凝露静，僧衣半领拂尘寒。 奇缘座仰烟霞客，素食斋施水月餐。 暮鼓晨钟遗范在，天香鹤梦五弦弹。 雷山：即梅峰。梅峰寺位于城厢区繁华的胜利路西的梅峰东麓。我上大学前夕，曾随姨母僧尼到梅峰寺，并在此用膳。 广化寺 沧桑兴废忆传薪，独守金刚不坏身。 千载禅林迎海曙，十方钟磬动天钧。 山明溪月松涛润，院笼香云花雨亲。 此地同参释迦塔，慈悲心起是归真。 广化寺：位于莆田西南郊凤凰山 (又名南山)之麓，始建于南朝陈永定二年(558年)，宋明时期达鼎盛，与福州鼓山涌泉寺、泉州开元寺、厦门南普陀寺并称为福建四大丛林，是目前中国大陆影响较大的汉传寺院之一。 释迦塔：释迦文佛塔，又称广化寺东塔、广化利塔、四大天王塔，在广化寺放生池东，为楼阁式仿木结构的石塔，八角形，五层，建于宋乾道元年（1165年），是中国宋代石结构的着名建筑物之一，全国重点文物保护单位。 石室岩 翠拥南山室隐烟，松磴梵宇白云边。 岩传伏虎犹寻穴，柱镂盘龙欲薄天。 停烛香中听古磬，煮茶声里品甘泉。 荔城市井悠然望，兴入禅林味更绵。 石室岩：即石室岩寺，古称“石室岩精舍”，坐落莆田市西郊凤凰山麓，始建于唐咸通间（860－873年）。是处终年云烟笼罩，为“石室藏烟”胜景。 伏虎：相传，唐代名僧妙应禅师曾在这里建寺、坐禅，出入常骑随两只驯虎，故石室岩又名“伏虎岩”。 南山：即凤凰山。石室岩在凤凰山北段山腰上。 西岩寺 居然闹市卜西岩，静掩禅关自不凡。 风定香云炉顶蕴，天清冷月树梢衔。 分明梵呗随钟磬，淡泊茶经伴布衫。 想象高僧春复夏，心缘无着似瑶缄。 南少林寺 一脉雄风继少林，琼楼重建出云岑。 稽疑多有石槽证，信史奚无碑碣吟？ 北寺分香存圣地，南拳出世探龙琛。 我来便入非非想，习武欣从师友箴。 南少林寺：原名林泉院，始建于南朝陈永定元年（557年），至北宋嘉佑年间（1056-1063），此寺已形成很盛的武风，成为我国东南沿海武术活动的中心。 相传河南嵩山少林寺13武僧帮助唐太宗统一中国后，唐太宗赐于“僧兵”，并准许在全国各地建立十座分寺。据考，荔城区九莲山的林泉院，就是少林寺十座分寺中较早创建的分寺之一。因为规模宏大（占地约三万平方米），武风鼎盛，影响南中国，故称之为南少林寺。据考，该寺于清初被清兵焚毁。2007年莆田南少林寺恢复宗教活动。 石槽、碑碣：南少林寺遗址争议不小，有说在泉州、福清、永春等。1986年，莆田市在西天尾镇北部层峦叠嶂中的九莲山麓发现一处古建筑遗址，以及五口建造于北宋年间的大型花岗岩石槽、残碑、石柱等，学者们从石槽长226厘米、宽100厘米，槽旁刻有“诸罗汉浴煎茶散”字样，判断这是僧兵治疗伤病用的石槽，又从残碑、石柱上的“林泉院”、“寺山界”字样，最引人注目的是那口重达数千斤的宋代石槽，槽上刻有“当院僧兵永其佳其合共造石槽一口”，推测此遗址可能是南少林寺遗址。 北寺：指河南嵩山少林寺。莆田南少林寺是其在全国建立最早的影响最大的一座分寺，又是南拳的发源地。 东郊初小 开心我是小儿郎，也背书包上学堂。 识数歪头能算账，知文眯眼可帮腔。 难堪音乐音难准，最是顽皮顽最狂。 更自磨刀削球拍，午间抢位打乒乓。 削球拍：当时农村的孩子还没有几个能买得起乒乓球拍的，大多是找块木板，自已照着球拍样子用小刀削成的。 善东高小 高小移师到善东，又添新友几儿童。 逍遥上学三通鼓，赛跑回家一阵风。 白昼翻书疑脑满，晚间复习觉肠空。 可怜只怨眼皮乏，不敌顽强瞌睡虫。 赛跑：高小学校离家几里远，每天放学，同伴们大都是相逐着奔跑回家。我大学时能入选校田径运动队，大概与此有关。 莆田八中 玉尺量才县榜题，登高方觉九丘低。 螺吹时见新帆发，弦诵每期雏凤栖。 读报副刊钟笔会，观澜海雾动帷绨。 奇缘犹忆唐诗借，三百初吟义尚迷。 县榜题：我小学免试保送到莆田八中。 笔会：文汇报的副刊。学校工会阅览室有各类报刊，供教工阅读。作为学生，我也常来这里看报。记得写过一篇整理阅览室报刊的作文，被语文老师作为范文张贴。 帷绨(ti)：即帷幔。八中位于山坡上，可以观海。有一个清晨，晴空万里，突然看到海雾象垂天帷幕，从东面迅速移来。海雾前方，依然物像清晰，而海雾过处，则浑蒙一片，甚是壮观。不久，更是乾坤一色，连我也都融于浓雾中了。 莆田一中 垂圣启蒙名不虚，芬芳桃李记春初。 辛勤教授勤施教，贫苦书生苦读书。 田径场奔争夺冠，荷池桥立看沉鱼。 涂鸦却笑诗词学，仄仄平平夕照余。 诗词学：我之学诗，实也是机遇而已。初一时，在校图书馆查目录，偶见《唐诗三百首》，出于好奇而借阅。初读不甚了了，好在旁有注，慢慢接受一些。初三作文《校园一日》还以七言诗交卷，翁金蕊老师以范文张贴，所谓“熟读唐诗三百首，不会写诗也会吟”。高中更有好语文老师。高一、高二时，我班几位同学经常在课余到语文老师陈守爵宿舍，听讲诗词欣赏。高三时，教语文的林杞老师则为我们讲解平仄知识。同班一位女同学林承光将她手抄的《诗词格律》（王力着、近11万字）送我（这个手抄笔记本在13年后的1978年搬家时失窃，甚为痛惜）。这样，我就与诗词结缘至今。高三作文比赛，我获得第一名。在高考填志愿时，林杞老师却特地对我说，你数理化成绩也不错，应该报考工科，有利拓宽知识面，写诗最好只当一种爱好。所以，我后来学得是工程技术，写诗就算不务正业了，但也在情理之中。 插秧 常忆儿时学插秧，也随泥腿大人旁。 弯腰莫问腰何在，出手唯知手自忙。 双脚后移难踩直，三株横布不成行。 哪堪歇累频回首，越看余程越漫长。 榕树 榕树舒张半亩阴，虬枝远向绿云侵。 风轻黄坠珍珠粒，雨密青传锦瑟音。 夏日时光人避暑，天堂世界鸟投林。 当床我结气根网，晌午高眠散淡心。 气根：又名气生根，为副根之一种，即自茎的诸部发生，直向地面下垂。榕树亦丛生气根。 赛龙舟 锣鼓又喧端午天，龙舟竞渡沸前川。 波随劲桨银珠溅，浪托神蛟晴雪旋。 壮士谁甘神箭后？雄心誓夺锦标先。 威然昂首旗门过，撞得悬球直晃颠。 莆仙戏 木架安装搭戏棚，乡村月夜一台城。 气灯悬处飞蛾舞，锣鼓敲时粉墨迎。 律吕清心唐宋韵，方言熟耳莆仙情。 儿童不解悲欢事，小吃摊前谗眼明。 莆仙戏：流行于讲兴化语的莆田地区，也称兴化戏。它是在唐代莆田民间流行的“百戏”基础上发展起来的，经过宋代吸收南戏、杂剧的艺术 ，形成综合歌、舞、念、打，以表演故事为主的戏曲，再经元、明两代融合村坊小曲、里巷歌谣以及元词歌舞等，终于形成地方色彩浓厚的南方戏。其音乐曲调丰富而古朴，称“兴化腔”，有“大题三百六，小题七百二”之说，常用的有二百多支曲牌，为其他剧种所少见。传统剧目也非常丰富，有人统计过达五千多个剧目，八千多个剧本，今天影响最大的可推 《团圆之后》、《春草闯堂》、《三打王英》、《状元与乞丐》等。 梅妃故里 何堪重幕掩长门，掷躅光阴晨与昏。 此地潇湘遗竹泪，当年冰雪寄梅魂。 寸心无复君王眷，只影偏宜鹅女尊。 信是乡情关不住，几回梦里到江村。 梅妃：原名江采苹，相传她原是一位牧鹅姑娘，九岁即通诗书。唐玄宗时，作为秀女被选入宫，后封妃。因酷爱梅花，玄宗称其为“梅妃”。 后杨贵妃入宫，梅妃失宠。然玄宗旧情难忘，有次又忆起梅妃，就派人送去一串珍珠。梅妃见之，无限伤感，即写了首诗，夹在珍珠里退还玄宗。诗云：“柳叶双眉久不描，残妆和泪污红绡。长门自是无梳洗，何必珍珠慰寂寥。”此诗人称《一斛珠》。 木兰溪畔，宁海桥南岸的荔城区黄石镇江东村是梅妃故里。村里有座占地300多平方米的宫殿式建筑。这就是供奉梅妃塑像的浦口宫。 读刘克庄 宦海浮沉五黜多，早无心绪叹蹉跎。 稽延十载梅花误，落泊孤身雁影过。 杯恋三巡非酒鬼，人生一世是诗魔。 刘郎大雅存清韵，此日相思漫绿萝。 刘克庄（1187—1269）：字潜夫，号后村，莆田城北后村人，南宋文学家。其一生仕途坎坷，先后五次被罢黜，曾以《落梅》诗获罪而被罢职，坐废乡野长达10年之久。他创作了大量悲壮激昂的爱国诗词，反映现实，雄伟豪放。他对莆田的社会生活、民俗风情有细腻的观察、较深的了解，并将之反映于作品中。它的不少诗词形象生动地描绘了南宋莆田地区的杂剧、百戏，具有很高的艺术价值和史料价值。“过”念平声。 宁海桥 砥柱垒垒十四墩，石梁七十五条屯。 凌霄一线惊虹带，立世千秋镇海门。 浪击关津飞密雪，潮来天地耀初暾。 凭栏满耳涛声亮，顿起雄心壮士魂。 宁海桥：位于莆田市涵江与黄石两地交界处，木兰溪下游的入海口，古为宁海渡，故名宁海桥。宁海桥初建于元代元统二年（1334年）。由于溪海在此处汇流，工程十分艰巨，自元至清，300多年间六建六圮。到清雍正十年（1732年）第七次修建，历时15年才建成功。宁海桥为石梁式，仿泉州洛阳桥构造。全长225.7米，宽5.8米，有船形石墩14座。桥面用75块长13米、宽、厚各1.2米的巨石条铺设而成。桥面两旁有石扶拦，望柱头均雕有姿态各异的石狮。桥的两端，立着高约3米、头戴盔身披甲、手执长剑、威武雄壮的护桥将军石像，系明代雕造。 垒垒：硕大。我上初小时，学校组织远足到宁海桥。所乘沟船，长凳横放船中，学生依排而坐，于凌晨由乡民掌竿撑行。 烈士陵园 烈士英风百世芳，丰碑昭示好儿郎。 钟鸣哲理传常太，旗跃乌丘过大洋。 秋水无尘明玉洁，长虹七彩绚天章。 我来不祭山花果，只献新诗奠国殇。 玉洁、天章：指玉石、虹彩，也隐指王于洁、陈天章二位革命烈士。我在高考后发榜前曾和班上几位好友来瞻仰烈士陵园。哲理，中学名，现为莆田二中；常太、乌丘、大洋，莆田乡镇名，均为革命活动地点。 东圳水库 绿染家山路几重，欣看禹力水云封。 为绳大坝拴天马，作圈平湖豢玉龙。 洞泻飞珠雷电迸，渠通沿海泽流供。 忽听深峡船歌起，一镜浮光泼黛浓。 沿海：指莆田南部沿海一些地方，因多丘陵无河流，又少雨，属干旱区。看、供：念平声。高中时，学校曾组织到东圳水库参观。 红山水库 水库修成涵碧虚，平湖意态逐春舒。 临流濯发娴而静，对镜簪花美且妤。 犹忆欢歌夯土坝，长怀健步搡鸡车。 当年振旅腾工地，鏖战山河秉笔书。 鸡车：鸡公车，只装一轮，故又叫独轮车。时我正上小学，曾随家人到水利工地。 凤凰山公园 凤凰山上凤凰飞，凤展华翎下翠微。 引凤琼楼高塔起，来凰绿草碧湖依。 舞欢鸟界鸾凰恣，歌抒乐园雏凤威。 最喜长廊名士榜，先贤早伴凤凰归。 凤凰山公园：位于城厢区西部、凤凰山东麓中段。园内有凤凰楼、凤凰湖、动物世界、凤凰儿童乐园等，诗中分别咏之。 鸟界：古时鸟兽通名，鸟也指兽。如《山海经·大荒东经》曰“有蒍国，黍食，使四鸟：虎、豹、熊、罴。”这里同例，鸟也包括鸟和兽等动物。鸟界即动物世界。 名士榜：园内长廊设有名士榜，刊载莆田历代状元、将军及当代院士等。 东岩山 麟山挺秀且行吟，东望扶桑晓旭临。 密树光梳千缕线，澄湖波耀万重金。 频传林鸟歌清寺，细品风樟弹晋琴。 坐憩榕荫亭榭处，听松忽忆海潮侵。 麟山：即东岩山，因其形如麟，故称“麟山”。 清寺、晋琴：东岩山上有东岩寺，创建于宋代。现存的为清代重修。又山上仍存活一株东晋时古樟。而远古时，这里则背山面海。诗中分别咏之。 代写书信 吃香曾是小嘉宾，代写家书去近邻。 母惦儿心言不尽，我明爱意笔尤亲。 念其所说头频点，酬也满斟茶几巡。 却待清晨复邀请，开封又写半张新。 代写书信：高小时，村里不少年轻人出外做工，就有家庭需要给孩子写信。我因为喝了点墨水，就成了邀请对象。又因为我把她们的意思表达得比较满意，就成了代写书信的“专业户”。 喂牛役牛 戴月披星起五更，趁时饲喂到寮棚。 一灯昏暗牛安卧，两眼迷糊我硬撑。 槌击蔗梢宜进食，料充胃口好营生。 鸡鸣声里履霜去，为榨红糖蔗舖行。 蔗梢：收甘蔗时将带叶的蔗杆尾部砍去的部分。这是牛爱吃的东西。但因还带有几小节蔗杆，先要用木槌敲烂再给牛吃，就不费咀嚼了。 蔗舖：生产蔗糖的作坊。原始的制作工艺，是由两个上端带齿的石轮转动，将甘蔗汁榨出来，然后倒进大锅熬成糖稀，再倒入竹编的大箩中，经过人工搅动铺平，即成为板糖（红糖）了。而石轮的主动轮则是引出很长的杆子，由牛拉着转圈，使主动轮转动，并带动从动轮转动。这就解决了榨糖的动力问题。 大芳烟店 烟叶加工忆大芳，埭头镇上令名扬。 柜台八尺居前店，扎架千钧摆后房。 尽日生财随福运，盈门熟客话家常。 假期我便来商铺，家父身教学坐堂。 大芳烟店：解放初，父亲在离家50多里路的埭头镇，开了一处既加工烟叶，又销售烟丝的私营商店，店名称“大芳”。商店格局就是一般的前店后厂。我小学假期时就来店里玩。后来公私合营，父亲就成为供销社职员了。 扎架：加工烟叶的设备，外形有如油坊的榨机。其功能是将去掉烟柄后的烟叶，压扎成五六厘米厚、一米见方的板状烟叶块，以便于能用刨刀一遍又一遍地刨，而成为抽水烟用的烟丝。所以，其功能又与打包机相似。 东峤盐场 千顷滩涂似水田，风车数架立沟边。 悠悠布片随风转，汩汩银涛遂愿牵。 丽日心诚蒸热土，闲云意懒挂蓝天。 远观几处丘山白，道是盐堆胜去年。 午饭问题 午饭曾经是问题，当年高小亦忙兮。 进门总见锅冰冷，淘米不由心惨凄。 却听邻居同学闹，乃因瓷碗热粥啼。 幡然感悟埋头做，莫向人生怨蹇睽。 午饭问题：高小学校离家几里远，中午放学到家，如有现成的饭，吃完再上学就能赶上下午的课。不然的话，就只能饭做好不吃就走。其时，父亲在外地工作，母亲忙于农活，家里是不会有现成的饭可吃的。而邻居同学有老人做饭，却嫌饭太烫也哭。我似乎太受刺激，知道哭、怨并不能解决问题，也就坦然了。蹇睽，《易经》六十四卦中的两卦。 赶海拣苔 村妇能明潮汛期，今朝赶海拣苔丝。 滩涂黝对东方白，鸥鸟争鸣南浦追。 赤脚踟蹰张眼觅，青篓倜傥贴身随。 待听呼唤忙回撤，又望鸿蒙雪浪移。 能明潮汛期：村妇中有从海边嫁到我们平原村的，所以对每日的潮汛时间还是很清楚的。我们可以从凌晨起行二、三十里到海边，正好天明，且海水刚退尽，就可以进到滩涂。待涨潮时，我们也呆得差不多了。 拣苔丝：潮水退后，滩涂上会留下一簇簇或一团团像头发丝一样细的苔丝（也可能是藻类，学名不清），拣回洗净，再加盐稍腌一些时间，就可以当下饭的菜了，味道很好。 租小人书 兴趣无心叹拮据，摊前租看小人书。 一从屁股沾方凳，便忘羲和改望舒。 花谢红楼堪泣涕，火烧赤壁总唏嘘。 此情投入如春草，欲拔还生难自锄。 小人书：即通常所看的连环画书。 羲和、望舒：传说中分别为太阳和月亮驾车的仙人。羲和又借指太阳，望舒亦借指月亮。 惊蛰放咚 月色朦胧雾野天，放咚渔捕到前川。 叮当田水冲河暖，拨刺霜鳞跳浪怜。 不为贪心惊恶梦，只缘放卵误华年。 慈悲大愿于今是，知悔旧时尖嘴馋。 放咚：一种捕鱼的方法，名称则是由当地方言杜撰出来的。惊蛰时节，鱼（特别是鲫鱼）准备放卵了。这时取一节两尺左右长的竹筒（打通的），在水田车水口处安上，让田水沿着它冲进河里。田水经几天太阳晒，会比河水暖和些。鱼儿以为是放卵的好时机，就会像鲤鱼跳龙门似的跳起来，于是掉进事先在竹筒下靠岸边筑好的土室里，也就不幸成为人类的美餐了。 小河洗乐 青石桥头夏趣浓，群孩争做水中龙。 初施小技翻低岸，欲跳高台上古榕。 蛙泳风姿波影静，狗爬样式浪花凶。 今闻河道伤污染，欢乐时光梦里逢。 洗乐：即游泳，当地方言称为“洗乐”。 夏夜纳凉 纳凉解暑唱南薰，蒲扇轻摇到夜分。 处处埕边多只椅，人人头顶一群蚊。 家长里短油盐醋，海阔天空雾雨云。 我望星河亦痴想，欲明究竟向无垠。 埕：南方农村中用砖头铺成的用于公共晾晒谷物等的场所。往往是一块埕连着一块埕的。 鸡毛毽子 铁环滚已不新鲜，毽子时髦玩欲癫。 华羽拔来超级美，破球裁下滴溜圆。 同欢自误盘餐热，比赛谁知日影偏。 更探雄鸡李家大，翠翎又惹梦魂牵。 华羽、破球：当时毽子都是自已动手做的。先找来公鸡尾部的羽毛，这谈何容易，所以一般是偷着从活公鸡身上拔下二、三根（绝对不敢多拔，以造成是公鸡打斗时掉下的假象）。再从破的篮球上裁下铜板大的圆橡皮，于圆心处用钉子扎穿。然后找来一小截硬的塑管，装上三根羽毛，再插在圆橡皮上，一只毽子就做好了。玩法有两种：一是两人各拿一块拍子，互相拍过来接过去地玩；二是通常看到的用脚踢着玩。 露天电影 露天电影亦堪夸，娱乐曾经属最佳。 猴急惟期拉幕布，莺娇且喜响喇叭。 明光或引烽烟起，故事常令男女嗟。 却笑前排忙躲避，原来滚滚正来车。 忙躲避：农村演电影，在当时是重大的喜讯，操场上坐满了人，直到银幕下（坐不下时，甚至有在幕布后面看的）。因为离银幕近，又是初接触电影，所以看到银幕上汽车迎面开来时，感觉就压过来了，都吓得往两边爬着躲着。令念平声。 田间守寮 守寮之夜最难忘，人住田头毛贼凉。 几点萤光流旖旎，四围稻草散芬芳。 溶溶月下露珠白，漠漠瓜前星斗黄。 况听蛙声感心绪，欲寻生命在身旁。 守寮：夏秋时节，瓜果成熟，为了防盗，庄稼人就在田头用稻草搭起一座草寮，并派人晚上住在那里。这一般是大人的任务。但小孩最爱跟着去，因为充满了新鲜感，而且在那里，不用寻找，就能处处感受到大千生命的存在。 做黄豆糖 稻菽收成喜在心，弟兄谋划胜知音。 偷杯黄豆酥酥炒，放块红糖酽酽淋。 共享依违无伯仲，同盟攻守有追寻。 谁知锅铲忘清洗，难免尾巴阿母擒。 酽酽（yanyan）：很浓很稠的汁。黄豆糖，类似于花生糖，只不过原料改用黄豆罢了。收成时，屋里放满一麻袋一麻袋的黄豆。二哥和我就开始密谋，弄些黄豆熬黄豆糖。想的是这么多黄豆，拿一些是不会被发觉的。吃完后还动脑筋订立攻守同盟呢！ 蛙尿疗伤 脚底当时肉烂糜，误为鸡眼乱投医。 闲聊得以村姑解，随诊乃因蛇骨罹。 不妨偏方蛙尿抹，果然奇效病根夷。 嗟乎孔圣真言在，行者三人有我师。 蛙尿疗伤：高中时，脚底曾长一伤口，看医生说是鸡眼，吃药打针贴药膏都不管用。伤口肌肉一点点烂着，伤口越来越深，痛苦异常。一次和邻居老大妈闲聊，她认为是踩了蛇骨了（南方当年有光脚的习惯），让找蛙尿治。其时已初冬，哪有青蛙？再说青蛙一抓就撒尿，哪能收集？她说地头翻翻土块能找到，撒尿了不要紧，屁股上还会有尿迹，抹上也行。我依言而办，只抹了一次竟然就全好了。事后问其道理，则说道：蛇是青蛙天敌，常以蛙肉为食。蛇死后，蛇骨有毒。青蛙为了报复，遇见蛇骨，必施之蛙尿解其毒，是故蛙尿可治蛇骨之毒。我闻之喟（kui）然：世间万物相生相克竟是如此！ 夷：灭掉；杀尽。 孔圣：即孔子，其有言：“三人行，必有我师。”今就医得益于邻居老大妈，信矣哉！ 原子印章 由来治玺刻刀忙，谁识新潮原子章？ 敲键先观清样出，开机便待印模装。 何须叫绝书丹手，最爱求精却老方。 喜为诸君供便捷，连钤万次又何妨。 原子印章：是经电脑设计、照像制版、加热加压等工艺固化而成的新型印章，从而彻底革新传统手工刻制的工艺，大大缩短了印章制作时间，且不用印泥。制成的印章可连续使用3万次以上，其中渗透性原子印章连续使用万次后可反复加油继续使用。1993年我将此技术首家引进到莆田，成立兰州原子印章厂莆田分厂，后更名为莆田原子印章厂，经营数年。因是特种行业，终被有关方面取而代之！“供”念平声。 初一早 喜接新元爆竹喧，春随晓色到家门。 人人吃面祈长寿，处处躬身送吉言。 早有儿童开炮仗，更多父老逛公园。 梳妆靓女桃花似，惹得哥们看落魂。 吃面：大年初一早餐，家家都煮长面。当地方言中，“面”与“命”同音，“长面”寓“长命”。这面的做法也特别，是由面粉拌合食盐后，由粗而细，用手工反复拉制出来的，晾干后的成品就是细长的面粉索子，细若发丝，故当地又称其为索面。煮法也很讲究，先把水烧开，下索面滚两分钟即熟捞进大碗（碗底先垫几片煮熟的绿芥蓝菜叶），熟花生油拌匀，然后在拌好的索面上加盖很多配料，如油炸花生米、油炸紫菜、油炸豆腐、黄花菜、香菇、肉片、冬笋、芥蓝菜，还有切成旗花的煎鸡蛋薄片。这些佐料装点碗面，不但色泽鲜艳，而且美味可口。在平时也是接待客人的隆重礼节。 做大岁 初四重过大岁年，特殊风俗莆阳传。 虚村祸起红羊劫，佳节哀存白额联。 爆竹依然鸣不断，归人同样庆团圆。 一年生计从头做，早有莺啼柳色边。 做大岁：明代嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，在农历十月二十九夜半攻陷兴化府城（今莆田城），并占领两月之久。兴化城内被焚烧殆尽，死亡3万余人。直到抗倭英雄戚继光兵到，兴化城才得以光复。这时，逃亡山区的百姓，才纷纷于二月初二返回家里。大家一面掩埋亲友尸体，一面收拾破碎的家园。由于年节已过，只得于二月初四重新做岁。后来，为纪念莆田这一段悲惨的日子，莆田民间和以往一样，于农历十二月三十日夜做岁（围炉）。因农历二月初二农事正忙，莆田民间就约定改为正月初四，并把年三十晚上称为“做小岁”，正月初四晚上称为“做大岁”。过，念平声。 红羊劫：古时认为丁未年是容易发生灾祸的年份，丁属火，未属羊，故称红羊劫。后泛指国家或个人遭受灾难的岁月。 白额联：原先，莆田正月初二是俗定的探望日，每家都贴上白联，但在初四“做大岁”时，按惯例又须贴上大红春联。在哀思亲人和吉庆佳节的矛盾中，人们选择了一个折中的办法，即在刚贴过的白联上，覆盖大红的春联，将白联露出一截（约10厘米），以示心有余哀。从此，莆田地区在春节时，便流行贴上白额春联的风俗。 庆团圆：也是当地风俗，即如果年三十在外赶不回来，则初四归来也同样视为团圆的。 闹元宵 盛事元宵忆赛神，宗门宴桌玉堂陈。 庭前一处火堆起，场上几番棕轿巡。 穆穆焚香迎大圣，喁喁列队拜殊伦。 天狼今日光芒静，却看烟腾罗袜尘。 赛神：当地风俗，在正月十五这一天，各村隆重举行仪式，将所敬奉的菩萨迎出庙宇，在村里巡游，谓之“行傩（nuo）”，亦即赛神。所经之处，按宗族在大堂摆上宴桌，各家将自已所做的祭品一起放上，密密麻麻的有百盘之多。庭前场上则燃起一堆旺火，菩萨用轿抬来时，就在火堆上让前面抬的人定住，后面抬的人则以此为中心，拼命地旋转，称为“摆棕轿”（跳傩火），直到火熄。然后安放在堂前，享用祭品。我们村敬奉的是齐天大圣孙悟空，平时安放在壶兰宫里。 做头牙 依俗头牙处处同，冰模如玉烛花红。 祭神迎福家门内，开学送儿蒙馆中。 八扣七葱人慧巧，一年四季运亨通。 聚餐伙友知生计，兴业潮平一信风。 头牙：农历二月初二日，俗称“二月二”，也称“头牙”。因每月的初二、十六两日，各行业主于晚上以祭神福余，请伙友们聚餐，叫做牙祭，此例从二月初二开始，十二月十六结束，故名。是晚，各行业业主特为“首福” 邀请店员、伙友聚餐，未得邀请者，就意味着被“解雇”。在仙游这一天为蒙馆（私塾）开学日。这天家长们把孩子梳洗干净，挎上一篮炒米花（俗称“冰模”），炒糖豆。篮上放七根青葱，八个布钮扣，象征孩子“七聪八窍”、“聪明花开了”。学生到蒙馆拜先生、孔子，正式入学了。 清明 春风渐暖柳含烟，正合芳郊放纸鸢。 处处蛙鸣催种豆，声声燕剪唤犁田。 但忙和面蒸龟了，只为尊亲扫墓先。 祭祀由来隆重甚，恭行不误麦秋天。 种豆：民谚有“清明前后，种瓜种豆”。 端午节 节序端阳夏令随，更衣沫浴正时宜。 室熏苍术蚊休进，脐抹雄黄病莫欺。 新粽解馋甜蜜蜜，香囊挂脖喜滋滋。 相呼更向村头去，助赛龙舟兴不衰。 端午节：是莆田八大传统节日之一，很隆重，不仅时间长，而且内容多。通常是初一吃糕，初二吃粽，初三吃螺，初四吃桃，初五划龙舟。初五这天，家家采几种香性青草，汲午时水，煎午时草汤，人人沫浴更衣，换冬装为夏令衣裳。小孩浴后佩挂香囊等，在肚脐等处涂抹雄黄，谓之可壮身祛病。清扫堂室喷洒雄黄水，以炭火加苍术（zhu）、桔皮闷烟，驱除蚊虫，也是端午节的一大内容。端午节最热闹最有趣的是赛龙舟。 七夕 何事牛郎不泛槎？徒教织女怨琵琶。 搭桥云聚三千鹊，祝福思飞十万家。 今夕一盘糖豆满，此时几点雨丝斜。 埕头却看众闺女，引线穿针乞巧些。 些：语气词，无意义。槎，念cha。 七月半 中元暑热最难熬，半夜蝉鸣听几遭。 有梦惟思寒塞月，无眠欲抱广陵涛。 磨浆起灶蒸金粿，舂米搭笼炊马糕。 一枕虔诚祭先祖，还添纸箔与醇醪。 七月半：农历七月十五日，莆田百姓称为七月半，又叫中元节。民间有拜祭地官、祭祀祖宗和普度亡魂的风俗。拜祭地官是尊奉神灵；祭祖是为了尽孝；普度，是为仁义。其基本内涵，是民间百姓寄托对祖先的追念与哀思。这个时节，因为天气炎热，莆仙百姓俗称“公妈热”。 金粿：莆田一带的着名糕点之一。制作方法：用干稻草、干黄豆枝叶烧成灰，冲水过滤后，成为含碱的“金水”和糯米磨粉搅拌成浆，蒸成带金色的米粿，也有用小米磨粉拌“金水”蒸成金粿的。 马糕：又称薄荷糕，是莆田一带的着名糕点之一。制作方法：需选用上等白米，拣尽稗谷等杂物，以清水淘洗干净，并用清水浸透。沥干水分后置石碓内舂碎，过细罗，取洁白的米粉加白糖拌匀。蒸制时，锅中加水(以不没至糕点为宜)，放入少量的薄荷叶，水开后，将笼屉置锅上，先铺上一层鲜薄荷叶，再铺上洁净的蒸屉布，将米粉均匀地撒在屉上，稍压结实(不可太厚、太实，否则难熟)，加盖封严，用旺火蒸30分钟即可取食。此糕制作时，不加薄荷香精，而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成，食入口中，余香久留。 中秋 迎寒祭月且吟秋，香芋归仓喜有收。 特产佳肴千载得，平民欢宴几时休？ 此间夜色移蟾影，何处歌声啭玉喉？ 八乐十番听召唤，天涯游子促归舟。 香芋：莆田特产，学名槟榔芋。莆田香芋的上端环绕有红色的花纹。其纹理质地柔嫩，呈粉红色。莆仙民间中秋节的晚餐，主食是香芋煲和香芋炒米粉。香芋煲是将香芋去皮稍蒸切块，再佐以板栗、香菇、猪肉等，然后添加适量的红酒，做成一道美可口的香芋煲，莆田民间俗称“控芋”。若将香芋去皮用水煮，再佐以适量的板栗、香菇、猪肉、芹菜、芥蓝菜（红苋菜）等，煮熟后，加花生油（或猪油）和汤水，然后与兴化粉烩炒，便成了一道色味俱佳的香芋炒米粉了，莆田民间俗称“芋群米粉炒”。 八乐十音：通常称为十音八乐。莆田文化独树一帜，在音乐上，主要由3种曲种构成，分别是十音、八乐和大鼓吹。“十音”俗称“十番”，是一种器乐、声乐和表演的综合艺术，用十种乐器合奏而得名，它分为“文十音”与“武十音”两种，而以“武十音”为主。“武十音”所用的乐器为横笛、板胡、四胡、二胡、尺胡、中胡、贡胡、三弦、八角琴、云锣。在莆田农村，“十音”十分普及，几乎每个村都有“十番队”，有的村甚至有好几支“十番队”。“八乐”是一种较古老的民间俗乐。“八乐”是以“十音”为基础，加进唢呐和锣、鼓、钹等打击乐，但不用云锣，其中有掌鼓一人，大小钹各一人，大小锣各一人，大吹二人，除了打击乐器外，另配有八人组成的管弦乐器伴奏队，故称“八乐”，所用乐器有横笛、尺胡、四胡、贡胡、三弦、八角琴等。“十音八乐”既有北方音乐的粗犷，又有南方丝竹的文雅，结合韵味悠远的配唱，为广大社区、乡村增添了浓厚的节日气氛。 冬至 长夜如银月一轮，莆阳今夕亦佳辰。 灯前宴宴搓圆子，桔上亭亭插合春。 捏只肥猪开富路，塑条小狗作门神。 早餐吃罢汤丸后，扫墓南山念故人。 冬至：因廿四节气中的冬至而得名。莆田民间很是看重冬至节，把它看作是仅次于过年的民俗节日，把过冬至节称为过小年。冬至搓丸子，是莆仙的风俗。冬至节的前一夜，俗称“冬至暝”。莆田民间，尤其是农村，家家户户厅堂上都上红蜡烛，在祖先神位前的晾箔上装红福橘。并插上“三春”(福禄寿纸花，也叫合春)一支，又用红纸封10双筷子，以及生姜一排，板糖一块，供奉在桌子上。供筷子，表示一家团圆；供生姜，表示家庭火辣兴旺；供板糖，表示生活甜美幸福。待放了鞭炮后，全家便围聚在大厅中，灯光下搓丸子。丸子有搓成桂圆形的，有捏元宝和小猪、小狗的。小猪表示好运发财。小狗插在门框上，相当于门神守门。丸子一般是白色的。家中本年如有新婚的夫妻，搓的丸子要加红色，还要搓一些如豆粒大小的丸子，以便丢到屋顶上让喜鹊啄食，俗称“客鸟鸟丸”。当喜鹊前来争食时，发出嘻嘻叫声，表示报喜。丸子搓好后，要点着夜明灯，把丸子、生姜、板糖、红筷子等一起摆在厨房灶公前过夜。冬至节一大早，便把丸子放进锅里，煮熟后，捞进碗里，再拌上白糖，就可以吃了。有的人家在煮丸子时，还适量切几片生姜和少量板糖放进锅里，吃起了丸子，更有一番滋味。冬至节除了搓丸的风俗之外，莆田许多地方还有冬至节扫墓的风俗。在冬至节早上吃了丸子后，全家便带着煮熟的丸子、水果、香、银纸等祭品，上山扫墓，祭祀祖先。 宴宴：安乐、安闲的样子。 除夕夜 糊联炖肉做红团，更喜围炉兴未阑。 点烛光明金橘树，开筵肴满赤螭盘。 经年有幸安澜顺，除夕无眠守岁欢。 守也平和无奢望，只祈康泰百忧寛。 红团：过年做红团是莆田民间特有的风俗。红团由皮和馅两部分组成。馅料分糯米和绿豆两种。糯米馅又有甜的和咸的两种。皮的原料是糯米粉（现在也有用面粉代替）。将糯米粉加入适量温水，揉成团，再分别取出一部分捏成薄饼状将馅包起来，又在光滑的那一部分抹上食红，然后放入雕刻有各种图样的木质的粿印（俗称红团印）内，印成上拱下平球缺状的红团，曲面上也就显出图样了，中间一般印有福、禄、寿、喜、丁、贵及双孩儿、庆丰收等字样和图样。最后，将印好的红团用洗好的剪成圆形的鸡叶垫底，置入蒸笼内大火蒸20分钟，红艳艳、香喷喷、亮闪闪的红团就出笼了，极有喜庆气氛。我小时，包馅是大人做的活，我们爱做的就是抹抹食红罢了。 围炉：除夕夜，当地各家厅堂灯火通明，且摆上八仙桌，全家男女老少同桌同食同饮，大家欢聚一堂，同享天伦之乐。讲究的则把木炭烧红放在烘炉里，置于餐桌下，表示一家亲热团圆，兴旺发达。这也许就是围炉的来历。桌上的菜则是一盘一盘地端，一盘一盘地吃，大多十种以上，十分丰盛。盘菜中有四种是必不可少的，这就是鲫鱼（俗名鲫母，当地方言，谐音积宝）、蟹（要十脚全的，寓十全十美）、虾（当地方言与“和”同音，寓一家和和气气，和气生财）、甜丸子（当地方言称软粿，意即日子过的甜甜美美）。其他的菜要视家庭经济情况了，一般还有炝肉、鸡（鸭）、焖豆腐、炖油炸豆腐、炒米粉等。围炉时，若有亲人赶不回来，也要在餐桌上给他（她）摆上一副碗筷的。
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