[诗歌]荔城漫忆

清明

春风渐暖柳含烟，正合芳郊放纸鸢。

处处蛙鸣催种豆，声声燕剪唤犁田。

但忙和面蒸龟了，只为尊亲扫墓先。

祭祀由来隆重甚，恭行不误麦秋天。

种豆：民谚有“清明前后，种瓜种豆”。

端午节

节序端阳夏令随，更衣沫浴正时宜。

室熏苍术蚊休进，脐抹雄黄病莫欺。

新粽解馋甜蜜蜜，香囊挂脖喜滋滋。

相呼更向村头去，助赛龙舟兴不衰。

    端午节：是莆田八大传统节日之一，很隆重，不仅时间长，而且内容多。通常是初一吃糕，初二吃粽，初三吃螺，初四吃桃，初五划龙舟。初五这天，家家采几种香性青草，汲午时水，煎午时草汤，人人沫浴更衣，换冬装为夏令衣裳。小孩浴后佩挂香囊等，在肚脐等处涂抹雄黄，谓之可壮身祛病。清扫堂室喷洒雄黄水，以炭火加苍术（zhu）、桔皮闷烟，驱除蚊虫，也是端午节的一大内容。端午节最热闹最有趣的是赛龙舟。

七夕

何事牛郎不泛槎？徒教织女怨琵琶。

搭桥云聚三千鹊，祝福思飞十万家。

今夕一盘糖豆满，此时几点雨丝斜。

埕头却看众闺女，引线穿针乞巧些。

些：语气词，无意义。槎，念cha。

七月半

中元暑热最难熬，半夜蝉鸣听几遭。

有梦惟思寒塞月，无眠欲抱广陵涛。

磨浆起灶蒸金粿，舂米搭笼炊马糕。

一枕虔诚祭先祖，还添纸箔与醇醪。

    七月半：农历七月十五日，莆田百姓称为七月半，又叫中元节。民间有拜祭地官、祭祀祖宗和普度亡魂的风俗。拜祭地官是尊奉神灵；祭祖是为了尽孝；普度，是为仁义。其基本内涵，是民间百姓寄托对祖先的追念与哀思。这个时节，因为天气炎热，莆仙百姓俗称“公妈热”。

    金粿：莆田一带的着名糕点之一。制作方法：用干稻草、干黄豆枝叶烧成灰，冲水过滤后，成为含碱的“金水”和糯米磨粉搅拌成浆，蒸成带金色的米粿，也有用小米磨粉拌“金水”蒸成金粿的。

    马糕：又称薄荷糕，是莆田一带的着名糕点之一。制作方法：需选用上等白米，拣尽稗谷等杂物，以清水淘洗干净，并用清水浸透。沥干水分后置石碓内舂碎，过细罗，取洁白的米粉加白糖拌匀。蒸制时，锅中加水(以不没至糕点为宜)，放入少量的薄荷叶，水开后，将笼屉置锅上，先铺上一层鲜薄荷叶，再铺上洁净的蒸屉布，将米粉均匀地撒在屉上，稍压结实(不可太厚、太实，否则难熟)，加盖封严，用旺火蒸30分钟即可取食。此糕制作时，不加薄荷香精，而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成，食入口中，余香久留。