“养鲍达人”的科学养殖尝试

走基层•与百姓面对面

东南网-福建日报7月24日报道（记者 刘见闻 谢婷 林卉）

阅读提示：大嶝岛，即大嶝街道，位于厦门市翔安区东南海面，因其海域内水质纯净，空气质量优良，被称为“天然氧吧”。利用优越的自然环境，人工养殖鲍鱼一直是大嶝岛的传统。近年来，以科技为先导养育出来的“无公害鲍鱼”成为大嶝岛的一大特色。如今，大嶝岛的鲍鱼不仅销往闽南，更远销金门、台湾、新加坡等地。

阳光、榕树、海风、篱笆，俨然一幅静谧的田园风景画。在大嶝街道田乾社区的一个绿树掩映的院落里，就是郑书彬经营的大嶝培阳水产养殖公司。

近日，记者跟着集美大学水产学院宋振荣教授的研究小组，拜访了这位“养鲍达人”。郑书彬兴致勃勃地带着我们参观鲍鱼养殖基地。闲谈中，他跟我们分享了他十多年来摸索出的鲍鱼养殖经验。

“鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会‘全军覆没’。”郑书彬说，“所以，水质特别重要，针对这一点，科学的净水方法必不可少！”

郑书彬的鲍鱼养殖基地有大大小小数十个鲍鱼池，水质清澈，周围绿树成荫。

看到水池边大大小小的仪器，记者很是好奇，郑书彬说：“我们最近在尝试把厦门波鹰科技公司的纳米催化电解海水技术，运用到鲍鱼养殖中，这些是实验池。”

宋振荣教授向记者解释道：“直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水，一吨水过滤成本大概是2毛6，而纳米催化电解净化海水技术可以将成本降低至每吨2分钱。这一技术还处于实验阶段，并未真正投入生产。”“现在这个技术主要还是用在鱼苗育种方面。”郑书彬说。

这并不是郑书彬在鲍鱼养殖科技创新上的第一个尝试，三年前，他和宋教授合作的紫外线光照海水净化技术就很成功。

“紫外线光照能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高。”宋教授说，“用紫外线照射过的海水进行鲍鱼育苗，成活率提高了近70%。”

从1993年开始人工养殖鲍鱼至今，郑书彬就不断地在摸索和创新中进步，多次获得省市级科技大奖。

“我喜欢总结和发现新东西，大嶝岛上人工养殖的每一次创新，几乎都是从我这里开始的。”郑书彬谈到他以科技为先导的养殖经营理念时，掩不住脸上的自豪。

记者还注意到，鲍鱼池的旁边还堆着很多刚打捞上来的海草，工人们正在费力地清洗。郑书彬笑着说：“这些就是我养鲍的另一个关键：饲料。”

“我养殖的鲍鱼早在2008年就被授予无公害农产品证书，喂养鲍鱼的饲料就是这些天然的水草，主要是龙须草和紫菜，所以这些鲍鱼很干净，无沙粒，跟自然生长的没什么两样。”郑书彬说。

郑书彬从池子里捞出一块四角砖，上面零星附着几颗三四个月大的小鲍鱼。他继续对记者说：“这些鲍鱼要养殖一年以上，才会上市销售，周期比海上养殖的鲍鱼长，口感更脆、更甜。”

虽然采用纯天然无公害养殖的方式周期相对较长，成本更高，但郑书彬的鲍鱼在市面上能卖到好价格。“一分钱一分货吧。”他笑着对记者说。

近年来，除了养殖鲍鱼，郑书彬还创立了鲍鱼养殖参观基地和鲍鱼文化体验餐厅，结合大嶝岛日渐火热的旅游产业，他积极投入到二次创业中去。他说：“我们要打造一条综合产业链，从水产到旅游业同步发展。公司正在筹划建立一个小型世界鲍鱼展览馆，收集和展示世界各地的鲍鱼图片、影像，介绍鲍鱼的形态、生活习性、生长情况、繁育技术、营养价值和药用价值，让游客对鲍鱼有全方位的认识，增加知识性与趣味性。”

在大嶝岛，养殖鲍鱼的居民不在少数。跟郑书彬一样，越来越多的养殖户意识到科学养殖和无公害养殖的重要性，鲍鱼产业链正在这个小岛上悄然形成。