来自福建沙县的43位厨师正在准备百桌宴。

中新网5月7日电 据台湾“今日新闻”报道，大陆小吃之乡沙县，派出43位厨师到台湾掌厨，在埔里席开100桌，烹煮17道沙县特色小吃，宴请台湾100个乡镇市代表，台湾媒体独家进入厨房，品尝经典的三道美味小吃，红菇豆腐丸、状元饼和沙县烧麦。

厨房里，43名大陆沙县厨师忙里忙外，要筹备17道家乡特色小吃，可不容易。豆腐、蛋白、再加点地瓜粉，充分搅拌后，加上一点鲜肉，放进热水中，这是沙县特色的豆腐丸子。

另一道小吃，沙县烧卖，饼皮用烧卖粉加入一点木薯压成，弹性好、韧度高，拉这么长也不会破，内馅用温火炒过，晶莹剔透，这道美味，在古代可是只有达官贵人才吃得到。

带有成功意味的状元饼，在饼皮加入鲜肉，滚成薄片后，一一放上烤盘，以白芝麻取代传统的花椒口味，状元饼烤好后，香脆口感，让厨师都忍不住偷尝。