兴化大地因有独特的地理、气候资源,自古以来就物华天宝,人文荟萃,仙游县被列入国家园林县城,生态环境优美,也是国家级生态县,素有“文献名邦”、“海滨邹鲁”之美誉。鲜为人知的是,仙游茶叶种植其实也有悠久的历史,在茶的种植、生产方面,而且还出过精品。郑宅茶就是其中的一种。

郑宅茶历史上曾是专供皇宫享用的贡茶。据《仙游县志》载,莆茶种植始于隋代,到唐代已成片种植。到了唐、宋期间,与莆茶遍植同步发展的是,郑宅茶已名闻天下。

南宋著名史学家郑樵《采茶行》曰:

春山晓露洗新碧,宿鸟倦飞啼石壁。

手携桃杖歌行役,鸟道纡回惬所适。

千树朦胧半含白,峰峦高低如几席。

我生偃蹇耽幽僻,拨草驱烟频蹑屐。

采采前山慎所择,紫芽嫩绿敢轻掷。

龙团佳制自往昔,我今未酌神行怿。

安得龟蒙地百尺,前种武夷后郑宅。

逢春吸露枝润泽,大招二陆栖魂魄”。

诗中,郑樵将郑宅茶和武夷茶相提并论,并将饮郑宅茶当作一种高尚的精神享受,诗中特地写到郑宅茶,可见郑宅茶在南宋时期就已经相当出名。

到了清朝,郑宅茶更是名声在外。清代是福建省茶叶全面发展时期,八闽各府均产茶。据郭析苍《闽产录异》载:当时茶区茶类学有较详细的记述,兴化府茶区有郑宅茶,代表着整个莆仙地区的茶叶品牌。这时,郑宅茶已是贡茶且成为朝野上下所钟爱。据故宫博物存有进贡奏折记载,那时候由于产量有限,进贡时福建巡抚将郑宅茶分为“郑宅芽茶”和“郑宅片茶”两种,所装的罐子材质都是由海外精选的锡料,精雕细琢,工艺非常高贵。

首先,郑宅茶在民间被视为珍品。许多文人墨客纷纷赋诗歌咏,其中有一首《郑宅茶》赞曰:“闽茶今有郑园良,细玩封题清昼长。云雾冥蒙春放紫,枪旗浮动夏生凉。杯中皎月一分碧,舌上灵苗尽日香。未必龙团能胜此,好加护惜待人尝”。清朝一位叫曹庭枢的诗人题撰一首五言排律《钱唐相国分饷上赐郑宅茶寄奉老母》云:“谷雨新晴后,头纲驿递初。绿挼双掌细,香迸一旗舒。玉盎梅花喷,银瓶薤叶储。赐先黄阁老,波及大君余。竹里泉声沸,窗间午睡徐。当筵思笋蕨,奉母忆篮舆。旅食经年别,平安数寄书。缄题将远问,借以慰门闾”。诗中对他所受赐的郑宅茶,视为珍品,专门寄奉回去孝顺母亲。叶宫詹撰的《观国端午,恩赐郑宅茶》诗中称道:“嫩芽来‘郑宅’,精品冠闽溪。便觉曾坑俗,应令顾渚低。溶溶云液澹,剡剡雪枪齐。石鼎烹尝罢,封缄手自题。”

其次,作为贡品,郑宅茶也深为皇室所珍爱。据乾隆年间《内务府奏销档案》记载:郑宅茶二匣。乾隆皇年六月《总管内务府奏销文件》记载为例,各地进贡茶叶多达六十余种。其中,乾隆皇帝最为喜爱的有武夷茶、郑宅茶等,其中武夷茶和郑宅茶尤为珍爱。以雍正七年(1729年)为例,全年皇帝赏赐云贵总督鄂尔泰共8次,赏赐物品有对联、吉祥十字、珍珠、茶等几十种。其中,“五月赏赐郑宅茶二匣,润七月赏赐莲心茶二瓶、茶膏一匣。”河东总督田文镜为赐茶谢恩事奏折,“皇上赐臣郑宅茶四小瓶,臣随跪迎进内恭设香案望”此奏折原件还保存在国家第一档案馆,

其中乾隆皇帝咏茶诗赞郑宅茶:

“榴枕桃笙午昼赊,红兰香细透牕纱。

梦回石鼎松风沸,先试冰瓯郑宅茶。

水递何须古辣泉,满杯香露侍儿煎。

浮瓜沈李浑无事,为咏卢仝七碗篇。从目前文史资料看,为清代徐昆《遁斋偶笔》:“郑宅茶,闽中兴化府城中郑氏所制,有茶二株,香美甲天下,虽武夷岩茶不及也。所产无几,邻近有茶十余株,味甘美,合二十株。有司先时使人谨伺之,烘焙如法,籍其数以竞贡,间有烘焙不中选者,以饷大僚。然亦几无。”清乾隆《仙游县志》载:“访郑氏之故居,茶香将袭人也。” “茶有数种,唯郑宅为最。而出于九座山、九鲤湖者亦佳。”又,同治《仙游县志》卷五三:“郑宅茶以别致推重骚坛。烹之,水色仍白,香气四溢,当时古树剩一二株而已。其传送海内者,类取仙产茶,依郑宅所制,然香色犹远胜他处。采摘之烦、制造之功,劳费不少。”清代学者郭柏苍在《闽产录异》中写道:“国朝闽茶人贡者,以郑宅茶为最。”从文献记载来看,郑宅茶不单作为贡茶,而且身价高居其时闽茶入贡之首。

仙游县园庄镇枫林村产茶历史最为悠久,枫林村清新自然的空气,四面绿水青山环绕,如此得天独厚的地理环境非常适宜茶叶的生长和种植。枫林村茶农从事茶叶的生产和加工经验丰富。1953年,枫林村党支书郑加祥号召村民,压制郑宅茶砖,以米汤加入乌龙茶成品中,石磨压制500市斤茶砖。从1960年到1990年的30年间,永春北硿华侨国营茶厂从枫林村收购郑宅茶总计达150吨,“郑宅茶”品牌再次回归并获得市场认可。2007首届中国海峡两岸茶业博览会,枫林郑宅茶首次亮相茶博会,受到海内外茶业人士的好评。为了挖掘、培育、打造“郑宅茶”品牌,从2013年开始,枫林村主任郑明雄等人向国家工商行政总局申报“枫林郑宅茶”注册商标,2015年6月28日,得到国家工商行政总局商标局的正式确认。2016年仙游县赖店镇、龙华镇、度尾镇、园庄镇等几个生产郑宅茶的乡镇(仙游县茶产业协会)通过国家工商总局,把“仙游郑宅茶”注册成为地理标志证明商标,实施商标保护。近日枫林郑宅茶传统制作技艺不但入选莆田市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录,还成立了“莆田市枫林郑宅茶科学研究所”专门从事种植、培育和加工科研。

作为历史贡茶,“郑宅茶”有它独特的地位和文化渊源,俗语道“人回草木间,茶归民生里”。实践证明,只有扎根民生的茶才真正有雄厚的底气,“郑宅茶”的商标认定就是有力的证明。郑宅茶填补了我市茶叶生产和文化传承的空白,一张响当当的贡茶名片,为莆田市的茶业发展提供了广阔的前景。