作品名称：《舌尖上的福州美食》

作品类别：征文

作者：邓梁安

年龄：17岁（女）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：张雅芳

选送单位／社团：马来西亚古晋中学（国民型）

《舌尖上的福州美食》

“妈，明早的早餐麻烦你帮我买红酒鸡汤面线！”

这句话已经成为我每周的例行公事了。每当周末来临，我都会在前一天的夜晚时分先通知母亲大人替我购买周末的早餐——福州红酒鸡汤面线。一碗热腾腾的红酒鸡汤面线，是细长的手工面线、口感扎实的鸡腿肉、几片香菇以及一颗水煮蛋所完美搭配而成的一道福州传统面食。虽然看似简单平凡，但是因为有着福州人自酿的红米酒的存在过后，香味浓郁扑鼻，这一切都让我赞不绝口。不仅如此，我还听说这道美食有滋补与养生的功效。为了展开我美好的一个周末时光，一碗红酒鸡汤面线是必不可少的。

虽然我是一名正宗客家人，但是对福州美食的认知还是算知道的不少。就好比那碗红酒鸡汤面线，是我从小到大都在吃的一道福州料理。当初，我是在亲戚的推荐并分享试吃之下，才让我第一次接触这一道看似红当当的面线。虽然说第一眼看去并不挑起我的食欲，但是吃过才知道，每一口咽下去的都会是味蕾的一大冲击。

下午的时光，我总得配上一份下午茶才说的过去。对我来说，与其到高价位的咖啡厅坐下来品尝切片蛋糕，倒不如到小贩中心品尝小吃。福州有一道特色小吃，悄悄地深入我心，十分适合当作下午时光的小零嘴，那就是——福州光饼。在我居住的这座城市中，学校附近的美食中心，有一摊的福州光饼特别好吃，特别赞，价格也合理。老板在制作过程中，会将猪肉碎及葱油夹在饼里面，再进行烘烤。虽然其外貌不扬，看似只是带有芝麻点缀的普通饼点，可是刚出炉的福州光饼外酥内软，在咬下去的那一刻，会不时发出“卡擦卡擦”的声音，有种在吃着法国面包的感觉，炭烤香味流窜整个口腔，令人回味无穷，吃了一个还想要多一个。要是能够趁这个时候再配上一杯白咖啡，可就更加享受了。

犹记得以前的学校食堂，老板娘的周三菜单里就是糟菜米粉。这个糟菜在发酵过后的那股冲劲的酸味，让我胃口大开。吃一口带有嚼劲的米粉，喝一口又香又酸的汤汁，在番茄、蒜米和木耳的点缀之下，这道糟菜米粉的味道简直妙不可言，不禁令人陶醉其中，一口接一口。正所谓：“民以食为天”，每当周三的下课钟声敲响，饥肠辘辘的大家总会一窝蜂地冲去食堂，就为了购买这碗数量有限的糟菜米粉来祭五脏庙，吃过的人都赞不绝口！“老板，糟菜米粉一碗！” 叫买声音顿时不绝于耳，原本寂静的食堂也突然变得喧闹起来。

不仅如此，我也对鼎边糊这道福州风味美食情有独钟。这道著名的福州美食，其主料是以水和白米所磨成的米浆，常常和肉类蔬菜一同熬煮成，口感清甜。在古晋这座幽静的城市，一条不起眼的小巷子中有一个不起眼的小摊位，是一位福州籍贯的老奶奶在售卖热腾腾的鼎边糊。那里没有如餐厅般高级的装潢，却售卖着实实在在的美味鼎边糊。东方尚未泛起鱼肚白，老奶奶就开始备料烹煮。虽然她的鼎边糊并没有过多的调味料，但是依然清香爽口，依然可口美味。老奶奶曾告诉我，鼎边糊这道料理已经有好几百年的历史了，她觉得鼎边糊充满着她故乡的味道，所以决定传承她祖先的手艺在那儿售卖鼎边糊，希望可以让更多人得以品尝到福州美食的特色风味。每当周末要到学校进行社团活动时，我常与父母在那儿享用早餐，品尝老奶奶细心烹调的鼎边糊。鱼丸、肉片、葱段、芹菜、木耳，拼出看似简单的组合，却会让我不自觉的一口接一口往嘴里送。

福州美食惹人爱，它们仿佛有着一股魔力把我给狠狠地拉住。我决定余生都要与福州美食度过。