马来西亚华裔学生郑崟崟参赛作品《记忆中的味道》

作品：《记忆中的味道》

作品类别：征文

作者：庄蕙铭（女）

年龄：17岁

所在国：马来西亚

指导老师：张詠婷

作品由光民中学选送

《记忆中的味道》

五年前，我因升学关系而踏入这片具有"小福州"之美誉的土地——诗巫。诗巫有许多的华人，而且大多都是福州人。因此，我们可以在这里品尝到各色各样的福州美食，如红酒鸡汤面线、鼎边糊、福州鱼丸等。其中，有一味至今让我无法忘怀，仍让我想念……它，就是——光饼。

光饼是我踏入这片土地品尝到的第一道美食，也是我那么多年以来独爱的福州美食。还记得当时我刚抵达诗巫，肚子有点饿，于是我的校长就先带我去填饱肚子。那是在一间不起眼的小店，专卖光饼，坐落在诗巫的老街。在不远处，我们就闻到了从小店里飘出来的烤饼香。小店里光饼是全手工制作，饼中间没有馅料，表面有撒上一点芝麻，后经炭火烤得金黄酥脆，外脆内软，饼还带着淡淡的焦香味和芝麻香。那是最原始、最传统的光饼。一开始，我还抱着怀疑的心情去尝试。没想到才咬了下去，天呐，我爱极了这种感觉！淡淡的焦香味及芝麻香在嘴里散开，外酥内软的口感，真的让我大吃一惊。也从那时候开始，光饼成了我喜爱的食物之一。

光饼是福州人著名的美食，基于我对它的喜爱，我很想了解关于它的历史。在好奇心的驱使下，我问了问校长关于光饼的由来。相传，它是当年戚继光抗倭时，因连日下雨，士兵们不能烧菜做饭，所以制作面饼充饥，后来纷纷将饼串起挂在脖子上，所以被后人称之为光饼，又名继光饼。它也随着福建、福州的人迁移至南洋来，也一起传入了诗巫，进而成为了本地福州人的道地美食。

为了更新潮流，本地出现了各种不同的光饼，如夹肉光饼、湿光饼、冰激凌光饼等五花十色的光饼。此外，近年来，科技发展迅速，智能已取代了人工。现今，为了更便利，大部分的光饼都使用微波炉去烘烤，又或拿去油炸。这不仅丧失了属于光饼独特的焦香，还缺少了那一份感情。而当初的那家店，我只去过一次，那唯一的一次，它就休业了。此后，我再也找不到我记忆中的味道，那个简单朴实的味道……