厦门“月月十五查餐厅”突击检查软件园二期两家餐厅

@软二上班族你常点的外卖卫生吗？

“月月十五查餐厅”突击检查软件园二期两家餐厅

东南网4月16日讯（海峡导报记者 郑丽金 林少蓉 文/图）如今，外卖已成为不少上班族的标配，外卖的食品安全问题也是大众关注的焦点，外卖餐厅是否卫生、能否放心吃？昨日，厦门市食安办“月月十五查餐厅”走进软件园二期，对办公集中区周边外卖平台点餐量靠前的两家餐厅进行突击检查，重点检查证照资质、人员健康管理、食材质量、餐饮操作规范是否合规。

昨日上午10点，检查人员来到思明区望海路的汀小厨客家蒸菜进行突击检查，该店每天点餐量有500多份。执法人员详细检查了后厨环境卫生、食材原料存储、餐具清洁消毒等情况，发现该店整体操作规范、卫生情况较好。但检查过程中，执法人员也发现了一些小问题：刀具被随意插放在缝隙中，没有放在刀架上或者悬挂好。执法人员要求店家立即整改，店家现场做出整改。

第二站是位于思明区望海路的有京面。一进门，执法人员首先对“餐饮服务食品安全监督信息公示栏”中的证照信息、从业人员健康证有效期等进行了检查。该店食品安全各项证照齐全，从业人员健康证均在有效期内。

随后，执法人员进入后厨检查发现，冰箱内保鲜盒上的标签和里面实际存放的食品不符，执法人员建议店家强化“4D厨房”管理；放在冷藏柜内解冻的面条没有标注解冻日期；使用的浇头没有落实报损记录。“我们检查发现该店大部分食品都是总部工厂配送，且都有使用条件，他们每天使用的浇头如果没有严格报损制度，当天没用完的可能会到第二天继续使用，我们现场建议店家强化报损制度。”莲前市场监管所副所长陈茂帝说。

第三方检测机构工作人员现场随机对小白菜、西蓝花、生菜、瘦肉、小葱、红尖椒等8种食材进行抽样，现场做了快速检测，检测结果全部合格。

外卖到底该怎么挑才不容易“踩坑”？陈茂帝建议，首先，点外卖尽量选择大品牌、连锁餐饮或信任度较高的餐饮店，尽量选择有堂食的餐厅，尽量不选择生食、冷食类高风险的餐饮；其次，尽量选择配送距离短、配送时间短的餐厅，收到餐品时要及时核对订单信息，检查标签、封签、包装是否完整，如果发现问题及时跟商家或平台联系；最后，如果点的是即食餐品，应尽快食用，用餐过程中如果要复热，一定要充分加热，确保煮透。