厦门集美：实时监管“小饭桌” 守护学生用餐安全

实时监管“小饭桌” 守护学生用餐安全

集美运用“互联网+明厨亮灶”监管专为学生提供餐饮的“小饭桌”

近日，位于集美街道嘉庚路的温馨托教“小饭桌”成功联网，纳入区食安办“雪亮厨房”食品安全监管平台。通过平台实时回传的厨房画面，集美街道和集美市场监管所对“小饭桌”经营单位的食品安全进行实时监督。

随着生活节奏的加快，专为学生提供餐饮的“小饭桌”逐渐增多，为了保障孩子们吃得安全健康，区食安办积极探索校外“小饭桌”的食品安全管理办法，鼓励各街（镇）推动“小饭桌”实施“互联网+明厨亮灶”，通过视频厨房、网络厨房等形式，实时监管后厨情况，及时落实整改“小饭桌”食品安全隐患问题，将视频抽查情况纳入评分评级考核，并全过程向学生、家长展示餐饮操作过程，实现食品安全共治。目前，集美街道17家“小饭桌”已率先实现“明厨亮灶”监管全覆盖。

此外，区食安办还不断完善“小饭桌”规范管理长效机制，专门汇编“小饭桌”食品安全管理制度本，督促“小饭桌”开办者每月开展一次自查自评。在每年春秋季开学前，联合区教育局、区市场监管局、街道（镇）等多方力量，对辖区362家“小饭桌”进行全覆盖摸底检查、评分评级，及时掌握“小饭桌”机构的经营动态，确保学生用餐安全。

区食安办工作人员黄煜表示，下一步，将会同各镇街、部门、学校持续推进“明厨亮灶”建设，年底前一半镇街完成“小饭桌”“互联网+明厨亮灶”全覆盖，充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用，不断改进和优化“小饭桌”监管模式，守护学生用餐安全。（通讯员 曾真 黄煜  来源：集美报）