台青创业忙 “虎虎生财”妙招多

台青创业忙 “虎虎生财”妙招多

虎年新推各类中式点心受到年轻人追捧。 记者 潘薇 摄

为适应厦门的口味，苏逢毅忙着调试餐品。 记者 潘薇 摄

李祥铭夫妻携手留厦创业。记者 陈翠仙 摄

海西晨报讯（记者 潘薇 陈翠仙）过完元宵过完年，不少在厦台青开始忙碌起来，为新一年的目标而努力。去年，来自新北的李冠纬在厦门多个商场开设了虤茶点心局，主打中式点心，如今他计划着门店扩张；同样经营餐饮行业的台青苏逢毅也为新店开张而忙碌，他的台湾炸物餐饮店即将在月底开业；台青李祥铭携手安徽的妻子在厦门开设了工作室，主营手工作品，近期他们正忙着准备参与月底的市集活动。

紧抓潮流 虎年研发新产品

虎年来临，让厦门一家“虎里虎气”的店铺——虤茶点心局受到了消费者的欢迎，李冠纬正是这家店的经理，他告诉记者，过年期间，他们的主打产品虎皮麻薯、芋头饼、牛乳菠萝奶芙等销售火爆。

产品的畅销得益于李冠纬多年的从业经验，此前他在一家台式烘焙店工作，对于厦门甜品市场的潮流变化十分敏锐。“2020年底，我们就组建了团队，开始布局中式点心市场。”李冠纬告诉记者，通过市场调研，他发现厦门的年轻人十分喜欢尝鲜，再加上闽南人有喝茶的习惯，他们就将目光锁定在中式茶配点心上。李冠纬介绍说，从去年下半年开始，他们就在厦门、泉州和石狮等地开设门店，在试运营期间受到了年轻人的追捧。

虎年的来临，让他们的门店增色不少。李冠纬告诉记者，店名中两个“虎”组合起来的字和虎年十分相称。“‘虤茶’与‘岩茶’读音相同，岩茶也是福建人常喝的茶饮之一，我们店也推出岩茶系列的茶饮，再搭配中式茶点，别具一番风味。”李冠纬说，他们还研发了几款与虎年应景的茶点。

店铺的走红并不是光靠着“蹭虎年热点”，李冠纬说，此前在推广中式甜点阶段，他们的门店被不少人认为是中式点心里的“网红店”，但他们并不担心热度会逐渐消散。“我们会根据消费者口味的变化与需求，不断研发新品，并针对各地区的差异做调整。”李冠纬举例说，闽南地区的消费者偏爱芋泥类的甜品，但北方地区的消费者则更喜欢酥饼类型的甜品，不同消费群体的饮食习惯，是他们研发产品的重要依据。

创业成功的李冠纬想着利用自身的经验，帮助更多台青实现创业梦。“大陆创业机会其实非常多，特别是当你积累了经验以后，又有靠谱的团队，再加上前景广的市场，实现梦想的机会就在眼前。”李冠纬说，如今他们的门店经营模式已经十分稳定，接下来他们会开放加盟，与更多有志之士一起发展。