厦门今晚赏月正当时 婵娟玲珑更动人

【月饼市场】

外卖月饼渐成中秋新趋势 双黄白莲蓉月饼销量最高

厦门晚报讯（记者张婧玮）今年以来，随着口碑、饿了么等本地生活服务平台越来越完善，市民用手机逛超市买月饼、购置博饼物资成为新趋势。

据饿了么平台统计，今年1月至9月初，厦门外卖月饼销量同比去年增长了7倍，用饿了么点月饼的消费者人数同比增长了6.8倍。从今年8月上旬开始，厦门的月饼订单量就迅速增长。9月1日-9日的月饼销量环比8月初提高了5倍以上。

同时，商家不断推出各种新口味月饼。仅在饿了么上统计出的数据，厦门今年的月饼种类达到216种，同比去年增长213%。其中，双黄白莲蓉月饼是厦门今年外卖销量最高的月饼，而销量增速最快的则是美心月饼。有趣的是，今年的销量TOP5中有两款都特意强调了“低糖”，健康和养生元素仍是厦门消费者购买月饼时最看重的元素之一。

博饼是厦门人过中秋的“保留节目”。在饿了么平台上，很多厦门消费者开始使用本地生活平台购买博饼物资。其中9月1日-9日，洗衣液销量环比提高了9.8%，牙膏销量环比提高了2.5%，纸巾销量环比提高了36.6%。

此外，在中秋传统佳节，外卖也传递着亲人间的思念之情。饿了么数据显示，今年以来共有154个月饼订单是从外地下单送到厦门来的。

【博饼起源】

明代文人雅趣“状元筹” 清朝末年走向大众化

“状元筹”又称“状元签”。

博饼作为闽南地区特有的民间习俗，让厦门人的中秋变得格外热闹和与众不同。厦门大学教育研究院院长刘海峰教授对博饼习俗有深入的研究。他说，其实厦门的中秋博饼习俗，并不是由郑成功部属洪旭发明的，而是从明清时期全国多数地区都有的“状元筹”或“状元签”的科举习俗演化而来。博状元游戏源远流长，其传播经历了从文人卜巧求运的雅趣，到庶民家庭团圆助兴活动的演变过程。

刘海峰说，“状元筹”是明清时期主要流行于士人阶层的博弈用品，通常用骨质或象牙为材料，全副“状元筹”由63支长短大小不一的筹条组成。每支筹条上刻有从状元到秀才的不同科名和注数，以科名的高低定出注数。它的出现，与科举制度密切相关，由于其独特的吸引力，至清末广为流传。当传到社会各阶层之后，“状元筹”的制作材料就不再讲究了，往往以竹签代替象牙或者骨质的材料，因此“状元筹”又称“状元签”。1905年科举制度废止后，南方部分地区如闽西长汀等客家居住地的部分人群中，还流传着玩“状元签”的游戏，而广东潮汕一带主要是妇女尤其老年妇女在玩。

刘海峰说，到了清末，厦门人把这种游戏规则移用到了会饼上，而得以保存下来，并走向大众化。闽南、台湾一带以月饼取代竹制或骨制、象牙制筹条，并将博戏时节从春节前后移到中秋，使这种别致的科举文化习俗得以保存至今，这也是古代科举文化现代遗存的典型事例。古代厦门人对科名很尊重，博状元饼的习俗在厦门能够顽强延续下来并格外风行，是与厦门人向来重视教育的传统分不开的。只要是具有科举文化底蕴的地方，就比较容易复兴博状元游戏。

不过，厦门并不是博饼文化的孤岛，而是闽台博饼文化区中的一个重镇或重要一环。刘海峰说，在上世纪90年代以前，晋江、石狮有些乡镇已有流传着一种中秋节夺状元饼的习俗:人们聚在一起，取各种大小不一的月饼，用红纸贴上“状元”“榜眼”“探花”“三会”等名目，玩法与厦门的规则基本相同。