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厦门思明区全力做好大赛食品安全保障工作

2018-10-19 07:47:41彭怡郡 来源: 厦门网  责任编辑: 段马水   我来说两句
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梦想起航 食安守护者共护航

思明区市场监督管理局全力做好大赛食品安全保障工作

李加明(中)带队检查中山路厦门特色食品经营户。通讯员 张薇 摄

海西晨报讯(记者 彭怡郡 通讯员 张薇)进驻28个保障点,白天黑夜监督巡查,开展辖区餐饮店大检查,把好食品关卡……10月13日至15日,第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛在厦门举办,思明区市场监督管理局大力开展以食品隐患排查、保障点规范督导为重点的护航行动,保障大赛食品安全。

其间,该局出动执法人员356人次,检查辖区餐饮服务单位数647家,重点监督餐饮服务单位22户,实施全程监督餐饮服务单位5户,保障用餐98餐次,保障用餐总人数18132人次,开展快速检测数226份,合格数226份,出具监督意见书3份。

确保实效

强化重点部位督查指导

这是思明区市场监管局完成中秋、国庆双节食品安全监管及投洽会食品安全保障工作后,承接的又一项重大活动保障任务。“此次大赛保障任务责任重大、使命光荣,体现了市委市政府和全市人民对我们的信任和期待。我们必须举全局之力,以加倍的细致和努力,做好各项保障工作,确保大赛期间食品安全万无一失。”思明区市场监督管理局局长李加明说。

9月14日起,按照市市场监管局统一部署,李加明迅速推进对辖区内31家可能参与接待的酒店的全面检查,并到承担主要保障任务的中华市场监管所动员督导,要求餐饮服务单位落实进货查验和索证索票等制度,不得超范围加工制作,严格遵守食品安全操作规范。

大赛期间,该局在厦门大学及参赛选手入住的酒店设置了28个保障点,56名执法人员进驻保障点全程保障。在外围部分,思明辖区6个市场监督管理所全员出动,对辖区内的“网红店”、大排档、特色小吃店等各类餐饮店严格检查。该局还成立了一支16人的应急分队,由食品科科长纪荣祥带队,第一时间应急处突。各市场监管所抽调了10名食品安全工作骨干支援管辖大赛主承区的中华市场监管所。

此次参赛选手都是大学生,入住酒店并非食品安全软硬件都较为成熟的星级酒店,而是经济型酒店。时间紧、任务重,大赛开始一个多月前,思明区市场监管局分管食品安全的副局长吴晓明就带着工作人员,逐一对保障酒店进行检查指导。

厦大附近的一家酒店刚变更股权,此前的酒店负责人对酒店食品安全问题不够重视,保洁柜、消毒柜配置不够,洗好的碗筷没有密封保存,地沟等排水设备也未达标。保障前,吴晓明约谈了刚上任的酒店负责人,进行了耐心说理,该负责人表示将整改。当晚9点多,该酒店负责人通过微信发来整改后的照片,吴晓明一直与其讨论到深夜。第二天一早,吴晓明再次赶到该酒店后厨,对具体问题进行现场规范,酒店整改情况令人满意。

大赛期间,吴晓明坐镇活动指挥部,承担着与上级对接、同级协调、下级指导的三重任务,同时还不间断地巡查各重点保障点。“吴晓明副局长对承担保障任务的酒店,一家家地到实地看过、规范过才能安心。”食品科科长纪荣祥说道。

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