翔安七旬老人一开剃头铺就40年 连剃刀都是自己磨的

11岁跟着父亲学剃头

“那时候，修理头发的人不叫理发师，叫剃头匠。”蒋自在告诉记者，剃头匠的手艺大多数是祖传的，推、刮、剪、洗是基础，修眉、掏耳、修脚等更有一手，而且一个剃头匠的培育，比现在理发师的学习过程要艰辛得多。

而蒋自在的剃头手艺正是跟父亲学来的。“我父亲是跟一位莆田来的老师傅学的。1958年大陆炮击金门时，全澳头村的人都搬走了，莆田老师傅也搬走了，父亲便自己开店。”蒋师傅指着店里一把原木色的老旧椅子说，这把椅子是那时莆田师傅留下的。

“我大概11岁时，店里挺忙的，我就周六周日跟着慢慢学，从手持筷子学起。”据蒋自在回忆，反复练习手持筷子，来回摇摆，筷子和右手都要保持水平，要练到手上拿剪刀时，剪刀保持水平，不能左摇右摆，不然就会伤人伤己。“剃头匠干的是颈上功夫，拿的是利器剪刀，半点马虎不得。”

“颈上功夫”不好学

在蒋自在的工作台上，记者看到了不同的刀片，剃头、刮面、剃须的，而这些刀片都是蒋师傅自己磨的。他说，磨刀也是一门“必修课”。不会磨刀的剃头匠就像不会修补渔网的渔夫。

“磨刀不难，但是如何使巧劲磨刀却是一门功夫，磨刀时讲究前端用力重，后端用力轻，以达到事半功倍的效果。不然不仅使的力气更多，而且磨出的刀看起来锋利，一用却还是钝的。”

到了改革开放初期，蒋自在便接下父亲的店铺，继续从事剃头的行当。截至目前，他已经坚持为人剃头近40年。“几十年的修炼，从给人剃光头开始，我曾经也把人剃伤过，下一次就更加细心。”这份在青丝间游走的老手艺，蒋自在一学就难以割舍。

价格更迭见证时代变迁

岁月流逝。这些年，蒋自在用剃刀记录着时间的流逝和时代的变迁。他剃头的价格也在不断变化。“从1962年的一角五分钱，到5毛、一块钱慢慢涨，现在我收费10元，洗头、剃头、修面到刮须，也是这一带最便宜的。”

剃头是一项技术活，考验耐心、细心、灵活性，更考验一个人的坚守。蒋自在告诉记者，对于这些老主顾，他不忍心让大家久等，所以，他把电话写在门口，电话一来，他家就在剃头铺的对面，走几步就能到。他说，只要自己还能动，只要顾客有需要，他就会继续坚守。