厦门翔安螃蟹进入收获季 螃蟹王讲述养殖背后故事

张克坚说，虽然养蟹20多年，但仍经常被螃蟹夹伤

挑蟹

右手掌卷成筒状贴着蟹壳观察蟹肉“长势”

昨日下午三点多，张克坚从家里出发，骑着摩托车赶往鱼塘。下午四点，一批岛内客户要来买螃蟹，他得赶紧将螃蟹捕上来，及时送到客户手中。

到了鱼塘，张克坚踏上一块泡沫板，用一根长竹竿撑到塘底，划到鱼塘深处。随后，他抓住漂浮在水面上的一个空矿泉水瓶，一把拉起后，一个蟹笼被拉离水面。

看着笼中的十几只大螃蟹，张克坚露出笑容，将螃蟹倒入塑料桶，划向其他地方将另一个蟹笼拉起。这两个蟹笼是他昨天一大早放下去的，里面放着诱饵，大概8个小时后，便有不少螃蟹“上钩”。

“捕上来的螃蟹不是每只都能出售，不够肥的还得放回鱼塘继续养殖。”张克坚左手利索地从塑料桶中抓起螃蟹，右手掌卷成一个圆筒状贴在蟹壳上，透过阳光，观察蟹壳里的肉长到了几成:如果肉几乎长到了蟹壳边沿，他便用绳子将其绑好；如果还没达到这个标准，便会被他放回鱼塘。

将挑好的螃蟹送到翘首等待的顾客手中之后，张克坚又回到鱼塘，放下两个蟹笼，准备卖给下一批顾客。