厦门夏季海边生物很活跃 弹涂鱼爱跳远 招潮蟹很招摇

蔡乌番抬起一只手，模仿起招潮蟹吃食的动作。他说，招潮蟹的食物主要是滩涂上一些有机质，吃的时候，不像其他螃蟹用一对螯一起往嘴里塞食物，而是把大螯摆在身前，用另一只小螯塞食物。老蔡说，这可能是招潮蟹怕食物被抢，要将食物牢牢地护在自己的身下。

这只大螯也可以当“大铲子”。老蔡说，招潮蟹挖洞时很有趣，它会用大螯将滩涂挖开，然后钻个洞，再把洞里的泥巴“一铲子一铲子”挖起来，裹在“腋下”，再横着爬出洞，把泥“运”出来，就像在运土头一样。

个头太小没啥肉

大螯掉了还能长

“很多外地人第一次看到招潮蟹时都惊叹，怎么有那么多螃蟹，都想下去抓，结果还没走近，它们全部躲起来了。”渔民张春泉说，其实他们当地人不会吃招潮蟹，因为它们的个头实在太小了，又没什么肉。

不过，也有人发现招潮蟹还是可以吃的，最美味的部位正是它们的大螯。据称，有人曾经抓过很多招潮蟹，将它们的大螯都折下来，再把它们放走。那些大螯用开水清煮，里面的肉还是很清甜美味的。而招潮蟹的大螯掉了之后，会再长出小螯，而小螯则会慢慢长大，取而代之。

张春泉说，如果要抓这种蟹，只要拿根棍子，往它钻进去的洞里挖，一般一挖一个准。当然，捕捉的时候，还是得小心它们的“大钳子”。