厦门海产品你会挑吗？“海鲜达人”与您分享购买技巧

海产品有养殖有野生，有近海有远海，你知道怎么挑吗？

厦门晚报讯（记者 戴懿）台风“妮妲”给厦门带来了难得的清凉，但也影响了市民的口福。原定于今天中午12时结束的伏季休渔，将推迟到台风影响结束，整装待发的渔船不得不留港避风。

每年伏季休渔结束后，厦门的渔船就会前往台湾海峡开启捕鱼季。渔船陆续返航时，市场上的海产品多了，届时价格也会相应下调。开渔在即，本报特地采访多名“海鲜达人”，了解他们的精彩故事，并传授市民辨别海鲜、购买海鲜的技巧。

选购有门道

家庭主妇连女士能煮一手好菜，挑鱼也有一套。她说，小时候吃的都是野生的海鲜，从小到大，几乎每天都要吃鱼。她说，这么多年，嘴巴养刁了，只吃得下野生的、新鲜的海鲜，一旦买到不新鲜的，她就扔掉。

在失败中积累经验 买海鲜要观潮看天

买得早不如买得巧 晚市有时反而新鲜

对连女士来说，买菜、做饭是她每天的“功课”，而买鱼也成了每天的一件大事。

连女士说，买海鲜也得挑时候，特别像她这种喜欢吃“本港海鲜”的人。她觉得，买海鲜不一定要赶早，有时候晚点到反而能买到最新鲜的。

她说，每个月初一、十五发生天文大潮，这时候渔船捕获的海鲜最多，因为满潮在中午，因此本地菜市场的晚市，特别是八市也可以买到新鲜的海鲜。

除了“追”潮水，她还“追”台风。上个月，台风“尼伯特”一过，她便驱车几十公里到龙海去买海鲜。她说，台风前，渔船会提前回港，这时候海鲜也很多，不过大多是外海的，而且很多都是冰鲜。台风警报过后，鱼儿们都出动了，渔船也出港，第一批回来的往往能满载而归，不仅品种丰富、品质新鲜，量也很大。这时候，不论什么品种，她常常能买多少就买多少。