中日嘉宾交流食品安全防控 提升厦门食安管理水平

海西晨报讯（记者 吴雪莹 通讯员 刘伟程）在日本的超市，食品生产信息一目了然，您甚至能在食品外包装上看到生产者的照片。昨日，“中日食文化暨食品安全研讨会”在厦门大学举行，食品安全成为共同话题。中日双方150名嘉宾出席，并从中日传统饮食文化方面、食品安全管理上开展交流。

食品安全风险如何防控？遇上食品安全事件应如何紧急处置？在研讨会上，中日双方代表以完善“从农田到餐桌”的食品安全为主题，围绕食品安全风险防控、食品安全事件应急处置、追溯体系建设等方面进行交流研讨。日方食品企业代表山本伸司认为，消费者有权知道食品在工厂、农田的生产和种植过程，中国食品企业在宣传时应主动向消费者展现食品生产信息。当消费者权益受到侵犯时应勇于维护，政府再给予一定的支持和援助。

目前，厦门正在创建国家食品安全城市。市食安办相关负责人表示，日本是全球食品安全监管最严格的国家之一，在制度建设、风险管理、标准体系、检验检测等各方面起步早，拥有先进的理念和丰富的治理经验。希望通过举办此次研讨会，开展食品安全风险管理交流，提升厦门的食品安全管理水平。