“李斯特菌”爱赖冰箱里 可引起恶心呕吐头痛等

海西晨报讯（实习生 周晓玥 通讯员 李晓兰）你或许听过匈牙利钢琴家李斯特的钢琴曲，但听说过“李斯特菌”吗？日前，美国疾病预防控制中心宣布，冰激凌产品中检出李斯特菌，至少已导致8人感染、3人死亡。而厦门市疾控中心也发布提醒信息，夏季到来，李斯特菌进入活跃期，容易找茬，市民要注意管好嘴。

那么李斯特菌是什么病菌呢？厦门市第二医院消化内科主任医师何洁介绍，李斯特菌主要以食物为传染媒介，比常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命，其病死率接近30%，这类病毒“垂青”老人、幼儿等抵抗力较弱的群体。医生介绍，食用携带李斯特菌的食物后，并不一定马上出现症状，其“潜伏期”可达六七十天，因此容易被人忽视。

感染李斯特菌可引发多种疾病，包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧，严重的感染者可能出现败血病和脑膜炎。

李斯特菌在我们的生活中无处不在，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的携带者。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。何主任提醒，李斯特菌的一大特点就是“嗜冷怕热”，所以冰箱绝不保险，反而为李斯特菌与其他病菌交叉传播提供了绝佳的环境。

因此，市民应该定期为冰箱内壁表面进行消毒，冰箱内的食品不要久置，冰箱内食品存放要生、熟分开，这样就能避免交叉感染。

这些食物最易被李斯特菌盯上

1. 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪

2. 未经杀菌的蛋黄酱

3. 提前做好、存放时间较长的三明治

4. 未完全煮熟的豆芽

5. 外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉

相关案例

一个冰西瓜 放倒一家人

本月18日晚7时许，吃完晚饭的一家人在詹先生的提议下，拿出了前天就放在冰箱的大西瓜一同享用。3小时后，詹先生出现了腹痛症状，并开始拉肚子。他的妻子吴女士则出现打嗝、反酸及胃部不适症状。意识到情况有点不对劲，夫妻二人服用了相关药物。

让他们没想到的是，半小时后，吴女士情况未见好转，还呕吐起来；詹先生腹痛加剧，腹泻多次后甚至出现头晕、痉挛、意识模糊等症状。随后，二人均出现严重腹泻，轮番“抢”厕所，一夜未眠。

次日早晨，吴女士发现熟睡中的儿子开始发烧。吴女士迅速让亲属将他们一家3口紧急送往医院救治。经过确诊，他们为重度食物中毒。

吴女士回忆起当时情景仍然心有余悸：“一个冰西瓜怎么会有如此大威力呢？”

据了解，入夏以来，厦门市第二医院已接诊好几例重度食物中毒患者，“真凶”很可能是“李斯特菌”。