闽南最大家禽屠宰场随时启用 提供安全卫生鸡鸭肉

厦门日报讯（记者 沈彦彦）昨日，厦门不少农贸市场已经难见活禽的身影，如果活禽交易市场被关闭了怎么办？市民不用担心，据记者了解，位于翔安马巷镇的闽南最大的家禽屠宰场已经建成并随时可以投入使用。投用后厦门的家禽可集中到此定点屠宰，从而改变目前活禽交易不安全的情况，为市民提供安全卫生的鸡鸭肉。

据了解，厦门每年消费家禽已达2000万羽（不含冰冻家禽产品），仅岛内年消费家禽就达1450万羽，年交易额近5.5亿元。

目前，厦门用于规范屠宰的地点只有高崎家禽交易批发市场，但其规模有限，只有6000平方米左右。比起岛内人口对家禽的需求量，市场有一半左右的禽类采用家庭作坊人工屠宰的方式加工。

这些家庭作坊往往设施简陋，屠宰、褪毛手段落后，卫生条件差，几十只、甚至上百只家禽同用一桶水，有的还与病、死家禽混在一起，极易造成交叉感染，而且还普遍使用能致癌的松香、沥青褪毛。另外，加工过程中，污水、废弃内脏等也对环境造成很大污染。

【项目介绍】

新家禽屠宰场

位于翔安马巷

新家禽屠宰场选址翔安马巷镇洪溪村，由夏商集团和厦门银谷饲料公司共同投资建设，总面积为28000多平方米，仅一期工程就有13000平方米。目前，一期工程已经完工可随时投用。

这里刚好位于厦漳泉闽南金三角的中转地段，紧靠324国道、沈海高速和福厦高铁，靠近同安、翔安等众多养殖基地，货源相对充足。

该屠宰场采用高科技手段，集屠宰、加工、冷冻、配送为一体，并严格监控家禽的进出和检验检疫。

据预测，项目全部启动后，年屠宰量可达2000万羽，可满足市民对健康鸡鸭肉质产品的需求。