冬令进补来年打虎 专家：冬至进补因人而异

海西晨报讯 今天冬至，“冬令进补，来年打虎”。冬天一向是进补的好时节，而我省专家表示，冬季进补好处多，冬至进补性价比更高，但进补应该因人而异，简单的原则就是“有虚当补，不虚不补”。

中医认为，冬季寒冷，是“藏”的季节，冬季进补效果显著。

冬季进补的简单原则是“有虚当补，不虚不补”。但需分清自己虚在哪儿，避免盲目进补。对于非专业人士，看待自身是否有“虚”症时，可以简单地分为阴虚、阳虚、气虚与血虚。

进补时应当根据自身情况，选择适当的食疗方进补，总的原则是气虚时需益气、血虚时要补血、阴虚时要滋阴、阳虚时要壮阳。针对有偏虚情况的，推荐几道家庭药膳给大家。

1.阴虚者：海参香菇羹

用料：水发海参90克,冬笋片15克,水发香菇5克,盐、猪油、鸡汤、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜皆适量

制法：猪油烧熟,煸炒作料、葱、姜,加入鸡汤,捞掉葱姜,倒入海参、冬笋、香菇、调料，煮沸勾芡,撒上胡椒粉即可。

功效：滋阴润燥

2.阳虚者：当归生姜羊肉汤

用料：当归20克,生姜30克,羊肉500克

制法：生姜、当归浸软,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂。

功效：温阳散寒

3.气虚者：猪肚黄芪汤

用料：猪肚1只,黄芪200克,陈皮30克

制法：将猪肚去脂膜,洗净;黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中,麻线扎紧;加水文火炖至猪肚熟,再加适量调味品;趁热食肚饮汤。

功效：适合为胃下垂患者食用

4.血虚者食疗方归芪鸡汤

用料：当归1钱,黄芪2钱,乌鸡1只制法:乌鸡洗净、切块后放入水中大火煮开,放入黄芪,和鸡一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐调味即可。

功效：补益气血