禁用50公斤气瓶部分餐饮店陷尴尬 炒菜火力小剩气退不了

东南网12月6日讯（海峡导报记者 陈思亲/文 常海军/图）中小餐饮店禁用50公斤燃气瓶，这一新的燃气新规实施一周以来，已在全市多数中小餐饮店全面实施。

与此同时，导报记者昨日走访岛内多家餐饮小吃店发现，50公斤气瓶的“销声匿迹”，对各中小餐饮店的影响也呈现两极分化，有的“安之若素”，有的却遭遇尴尬而“手忙脚乱”，甚至大叫“成本上涨”。

调查 大气瓶“销声匿迹”但仍有隐患

一周过去了，中小餐饮店禁用50公斤气瓶的新规究竟有无落实？“几天前就换掉了，现在都只用15公斤的瓶子。”屿浦路一家牛肉店的老板娘介绍，上周新规发布后，就有工作人员上门检查，并送上通知，过两天就将气瓶更换。导报记者走访发现，仙岳花园到武警支队，以及松柏片区的小吃店，全都更换为15公斤气瓶。同时，湖滨南路、美湖路、岳阳小区、人才中心等片区的小吃店也更换了气瓶。

市政部门人员介绍，一周以来，检查小组已陆续到岛内外小吃店送发整改通知，到目前为止，各燃气公司都按规定执行，多数小吃店都完成了气瓶更换。下一步，待整改完毕后，检查人员还将定时督查一段时间，防止发生偷用50公斤气瓶现象。

不过，导报记者在走访时发现，虽然气瓶更换了，在一些城中村餐饮店密集处，仍存在不少隐患。在后埔村内，导报记者发现，许多小吃店煤气瓶都紧紧挨着灶具，餐饮店内通风仍然较差，有的灶具已出现一些老化现象。

影响 送气工累趴，炒菜类“叫苦”

没了50公斤气瓶，各类小吃店受到的冲击也不尽相同。

导报记者昨日走访发现，对于只涉及蒸煮以面食为主的小吃店，由于之前都用小气瓶，新规的实施对其基本未造成影响。不过，用气量较大的烹炒类小吃店处境就苦得多了。

“每天要用掉两瓶气，天天都得换。”仙岳花园附近的一家小吃店内，老板叹气说，以前50公斤气瓶能撑一周。“小气瓶刚用火力还可以，但几次就没力了。”松柏一家乡村瓦罐的老板说，更换气瓶后，生意好的时候，上菜慢了许多，常引得顾客抱怨。

导报记者注意到，目前，送气工每次送气的数量，和小吃店的炉灶数一致，多数燃气公司，每次只能更换两瓶，“只有老客户，才能多买一两瓶。”松柏附近的一家小吃店说。与此同时，由于送气量暴增，送气工也比往常忙碌了许多。“电话响不停，每时每刻都在送气。”仙岳路附近的一送气工说。不过即使如此，一些受影响较大的小吃店也称换了气瓶，安全隐患比以前小了。

尴尬 瓶底气用不完，成本受损不能退

除了换气频繁，一些锅炉较大的小吃店还遭遇尴尬。“用大锅炉，小气瓶压力不够，每次瓶底的气都会剩下一两斤。”松柏附近的多家小吃店反映，这些瓶底剩下的气目前还不能退，但此前50公斤没用完的却可以退。“每瓶都剩一些，数量多了，总会增加成本。”一川菜馆老板说。

对此，导报记者从多家燃气公司得到证实，“这是燃气公司一直执行的规定，50公斤气瓶剩余的气会较多，小气瓶几乎没什么剩气，且只有少数小吃店有影响。”多家燃气公司表示，目前这一规定还会继续执行。

延伸 管道天然气为何不叫座？

既然新规如此不便，小吃店为何不用更快捷安全的管道天然气？对此，多数店家称，管道天然气虽然安全方便，但安装条件多，过程麻烦，而且管道气还有火力不够集中的问题。

导报记者从华润燃气获悉，目前，管道天然气只针对小区居民集中配备，不对小吃店统一开放，有意向的可单独开通，但需提供店面详细资料，经燃气设计公司检查通过并设计图纸后，再交由施工单位铺设，整套下来比较耗时，且开通费用多在2万至10余万元。为此，多数小吃店目前仍不打算更换管道气。