今日立冬鹭岛将入秋厦门人食补习惯四物汤姜母鸭

2014-11-07 07:38:09殷磊来源：厦门网责任编辑：刘玮我来说两句

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食补可选羊肉姜母鸭

四物和姜母鸭都是补冬的好料。

我国民间习惯以“立冬”为冬季的开始。但气象学上以连续5天最低气温低于10℃作为冬季之始，按这个标准，厦门常年无“冬”。但由于厦门每年的12月至次年2月具有冬天的一些特征，所以气象部门把厦门的冬季定义在这个时间段。

在厦门，“立冬”进补应以温补为主。“四物”（当归、川芎、赤芍、熟地）、“四神”（薏米、茯苓、莲子、芡实）是闽南人进补最常用的中药材。参茸、冬虫、天麻、甘杞等也是冬季滋补的上等药材。

您还可以买现成的姜母鸭。“姜母”指的是三年以上的老姜，驱寒效果极佳。在低温来袭的日子来一锅姜母鸭，感觉如沐暖阳。

羊肉是冬令进补的恩物，对手脚冰冷、虚弱贫血均有显著功效，不过感冒患者别急着吃，感冒好了再补不迟。（本报记者殷磊）

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今日立冬鹭岛将入秋 厦门人食补习惯四物汤姜母鸭