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生姜价格“乘火箭”创新高 商家变抠不舍得放姜

2014-10-02 17:01:40 来源: 厦门网  责任编辑: 刘玮   我来说两句
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生姜价格创下10年新高,有的每斤超过20元

有市民报怨,一些商家变抠了,不舍得放姜

厦门晚报讯(文/记者 高金环 图/陈立新)现在买姜母鸭,还能看到跟以前一样多的姜,那要珍惜了。记者走访市场发现,最近姜价上涨速度堪比“坐火箭”。姜母鸭商家叫苦不迭。市民则抱怨,商家变抠门了,不舍得放姜。

现象

市民 姜母鸭里姜少了  店家 生姜价格太贵了

“我妈经常买姜母鸭,最近跟我抱怨,发现姜片少了,姜味也不浓了。”市民李小姐说,她母亲固定在岛内一家店买姜母鸭,但最近明显感觉到,姜放得没以前多了。

在永升新城农贸市场,一位卖菜的商贩告诉记者,最近姜价涨得太厉害,做姜母鸭的日子不好过。“做姜母鸭的亲口对我说,姜母鸭不好直接涨价,只能用个头小点的鸭子,再少放点姜。”

记者注意到,姜母鸭商家普遍感受到姜价上涨带来的压力,有的上调价格,有的通过“短斤少两”减少成本。在湖里区某姜母鸭门店门口,记者掀开锅盖一看,油上只浮着几片姜;在另一家门店,记者购买了半只姜母鸭,到家数了数,发现里面只有15片姜,而且每片都比以往薄了很多。

不过,面对记者采访,姜母鸭店均否认了姜片减少的说法:“姜少了,做不出那个味道。”然而,记者随机采访了4位买姜母鸭的市民,他们均表示,姜母鸭里的姜片确实比以前少了。

市民杨女士说,她每个月都要买两三次姜母鸭,前段时间发现鸭子变小了,买半只回家,每人没吃几口就吃完了。最近一段时间鸭子倒是没那么小了,但姜又少了。“以前买半只鸭回家,姜片占一小半的量,现在呢,翻来翻去,也就只能找到七八片姜。”

在湖里区一家姜母鸭店,姜母鸭最近由58元/只涨到60元/只。店主说,即使上调价格,也抵不上姜价上涨的速度。目前每只仅赚10元,相当于只赚个加工费。

“再坚持一段时间,不能因为原材料价格一变动就涨价。”阿嘉姜母鸭负责人陈先生说,他们都是大宗采购,受涨价的影响略微少些,到目前为止,鸭子和姜的分量都和以前一样。另一位业内人士表示,为了节约成本,以前一只姜母鸭要放七八两姜,现在很多店家只放两三两,量比以前少了一半以上。

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