街边小吃店问题一箩筐 低端餐饮扎堆致恶性竞争

问题3

卫生堪忧

　　>>走访

既是垃圾“制造大户”，又是堵塞下水道的“元凶”

对于许多居民来说，餐饮店或许还会带来垃圾的烦恼。昨日下午五点的天湖路上，街边林立的两排小餐饮店已经开始忙碌起来，而餐饮店门前两米一隔的大树下，俨然成了临时垃圾场。一家牛肉店前的树下摆满了近十个玻璃啤酒瓶，与这棵树相邻的大树下，则摆着两袋厨房垃圾。

脏乱差不仅表现在地面，还在地下。“家门前的下水道堵塞也是常事，污水漫出街道，奇臭无比。”在记者走访时，家住前埔南区附近小区的市民张女士连连抱怨，有些餐饮店随意乱排放废水，油脂凝固，才堵塞了下水道。记者从市政工程管理处得知，导致街巷下水道堵塞的最大“元凶”，就是街边的小餐饮店。

尽管媒体多次曝光，昨日记者在江头东路的路边小餐饮店内看到，不少店里仍在使用来路不明的一次性餐具。劣质大卷卫生纸串条铁丝，挂在墙边，摇身一变餐巾纸。纸质却非常粗糙，一摩擦就起粉。一家沙茶面店的一次性筷子，没有任何包装，直接插在筷盒里。另一家店的一次性筷子虽然打着有包装，但上面没有任何生产厂家的信息，店里储备的一次性筷子则直接丢在墙角的纸箱中。老板告诉记者，这些一次性餐具在江头菜市场就能买到。记者随后来到江头菜市场，在两家摊位上，记者看到的多种一次性餐具均没有标明生产厂家和地址，筷子上仅有简单的商品名，饭盒装在白色大塑料袋，摆放在路边。

>>透视

小店激增监管又没跟上

环保局思明分局综合管理科蔡科长对此指出，商事登记改革之后，餐饮店经营必须设置油水分离设施，污水需经隔油处理后排入污水管网，否则就无法获取环保部门的排污许可证，属于非法经营。不过，由于历史遗留问题，老城区内的餐饮店普遍没有设有污水管道，为了图方便，不少不规范的商家便随意排放污水，造成环境污染。不过，执法却难以跟上——餐饮内的数量日益激增，让环保部门的实时监管存在难度。

卫生监督部门有关工作人员介绍，我市对餐饮店卫生情况有评级并经常检查，但由于小餐饮店的开店门槛较低，数量众多，有些店主的卫生意识较差，给监督检查工作带来一定难处。