超市买生鲜也要细挑 市民在永辉买文蛤煮出"臭汤"

■超市:生鲜专柜也不能保证百分百新鲜 ■提醒:在超市买生鲜也要仔细挑

厦门日报讯（记者 石雯祺 曾嫣艳）买了一斤文蛤，回到家却煮出一锅发臭的汤，郭先生直呼遇上这样的郁闷事，不仅晚饭吃的不开心，对超市的信任度也降低几分；@何小茧也称遇上类似情况，从大超市买回的牛肉，上面新鲜色，下面暗黑色。

难道在大超市买生鲜也需要小心翼翼逐个挑选？

牛肉买回家，上面鲜红下面暗黑

7日，@何小茧发了牛肉的照片。她说，这是5月3日从加州沃尔玛买回的牛肉，从外包装上印制的日期看，本来应该很新鲜，可是回家打开一看，发现靠近底部的牛肉颜色变暗发黑，有点酸味，但当时没太在意，放进了冰柜，7日取出来要煮，却发现颜色更深，酸味更浓。

昨日记者来到加州沃尔玛的生鲜区。在牛肉冷藏柜台的墙上有当天肉类的检疫合格证明和生鲜上市凭证。生鲜区的工作人员小陈解释，肉制品一般都是当天进货当天上架，凭证上都可以查得到。“牛肉会渗血水，所以底层会放一片吸水纸，肉出现上面鲜红底部色暗属正常情况，并不是牛肉坏掉。“我们都会适时对这些冰鲜产品进行挑拣，稍有问题就会处理掉或折价销售。当天没卖掉的肉制品，也会存入冷柜，第二天再拿出来卖，但一般不超过三天。”

“现场除了可以检查台账，还有追索系统可查询，放置多天变坏的肉类我们不会卖。”沃尔玛一名现场管理人员说。

不新鲜文蛤，煮出一锅“臭汤”

前天下午6时许，郭先生在斗西路口的永辉超市买了一斤文蛤，因为着急回家做饭，顾不上精挑细选，就随手抓了一斤，高高兴兴地回家煮汤。

郭先生说，本想着香甜可口的文蛤汤上桌，可刚喝一口，怪味差点没让家人“喷饭”。“整碗汤都是臭味，真是坏了心情。”

昨天中午，记者来到这家永辉超市，在文蛤销售区，记者观察到，文蛤被泡在22摄氏度海水中，时不时往外吐水，文蛤上方标着“青蛾”的牌子，价格为6.98元/斤。此前一天，郭先生就是从这里买的文蛤。

听说顾客买到了死掉的文蛤，永辉超市生鲜部的负责人张先生解释:“超市每天会有两次的报损，一次是在12点半，一次是晚上8点半，报损时，工作人员会将死亡的海鲜挑选出来扔掉，工作人员有空闲时看到死掉的海鲜会及时进行处理。但尽管这样，仍然无法百分之百地保证所有活鲜顾客购买后都能满意，有时候工作人员忙碌，没有注意到死掉的海鲜，没有及时挑出来，就出现了郭先生买到不新鲜文蛤的状况。”