河豚味虽美拼死吃不值 厦门思明卫生监督所收缴销毁

东南网4月2日讯（海峡导报记者 沈彦舒/文 梁张磊/图 通讯员 冀月霞 蔡大力）“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”春夏季节的河豚，鱼肥肉鲜，这一带着神秘色彩的美味，也成为了某些店家近期的明星产品，卖给“拼死吃河豚”的食客们。

春夏的河豚最毒

昨天下午，思明区卫生局卫生监督所的工作人员在禾祥西路某大排档查获了一袋约1千克的鲜河豚鱼，依法进行收缴销毁，届时还将根据经营场所面积、售卖河豚鱼重量对商家进行5000元以上的罚款。

“我们这是自己吃的！”面对商家的辩解，思明区卫生局卫生监督所冀月霞科长解释，我国明文规定“在国家有关政策调整前，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼”，并且，只要是出现在经营场所的，无论是“自己吃”还是“别人寄卖”，理由都不能成立。

冀月霞提醒，河豚鱼含有毒性极强的神经素“河豚毒素”，鱼死后内脏毒素可渗入肌肉。春季是卵巢和内脏毒性最强的时候，因此每年的春夏，也就是2月-5月，是食用河豚鱼中毒高发的季节。市民除了不吃河豚外，如果在市场、餐饮店发现有售卖河豚，可向卫生监督部门举报。

食客莫心存侥幸

祖传处理秘籍？不保证！特效药？没有！没错，如果你冒险品尝河豚，等待你的就是中毒。而对于商家来说，卖河豚鱼，可能害了食客，还会有承担责任的风险，轻则罚款，重则判刑。

据介绍，河豚的有毒成分为河豚毒素，对人体的最低致死量仅有0.5毫克。另外，河豚毒素很稳定，一般的煮沸、晒干等加工方法都不能清除毒性。最为可怕的是，河豚毒素的中毒发病很快，潜伏期最短只有10分钟，最长也不过3小时。想要避免中毒，唯一的办法就是不吃。

万一误食河豚怎么办？请及时用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐，清除胃内残留河豚肉，并尽快就近到医院诊治。

河豚毒素中毒

河豚鱼的某些脏器及组织中均含有毒素，其毒性稳定，有似箭毒样的毒性作用，主要使神经中枢和神经末梢发生麻痹：先是感觉神经麻痹，其次运动神经麻痹，最后呼吸中枢和血管神经中枢麻痹，出现感觉障碍、瘫痪、呼吸衰竭等，如不及时救治，常可导致死亡。