竹筷子最有益健康 建议每周消毒一次半年更换一次

木筷子用久了会致癌？近日，外地媒体报道这一消息后，引起很多市民的关注。那么，用什么筷子好呢？有人说金属筷子最好，比较容易清洗，而且耐用，更健康。这种说法科学吗？筷子在使用中究竟要注意些啥？选购的时候又要注意哪些？本期《假的真不了》连线相关专家为您解答。

是否更换

年轻人常换 老阿嬷念旧

记者随机调查20位市民，其中只有5位市民表示自己有更换筷子的习惯。受访者中二十多岁的年轻人有经常换筷子的习惯，他们对筷子的外观造型较为注重，挑选筷子的原则是好看美观的筷子。

近90岁高龄的王阿嬷家住鼓浪屿，她告诉记者自己从来都没有更换过筷子，有一次，她儿媳看到筷子用了很久，已经很旧了，想给她悄悄换上一副新的筷子，她却不愿意了。王阿嬷说她一辈子用不了几副筷子。

记者在超市看到，筷子门类很多，品牌也很多。有的品牌会在包装上建议3个月更换一次筷子，有的则语焉不详，只是提醒消费者筷子不能使用太久。

在文化艺术中心一家快餐店，负责人告诉记者，他们店里使用的是木筷子，大约两个礼拜就更换一次。为什么不采用金属筷子等其他种类的筷子？负责人说木筷子比较健康，不锈钢筷子有可能会生锈。

【答案】

半年换一次较健康

那么多久换一次筷子比较合理呢？国内知名环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长金狮告诉晚报记者，他曾通过实验对比得出，在同等条件下，使用时间越长的筷子，其断面检测出的细菌量越多，而半年更换一次是比较合适的时间节点。但目前我国还没有出台筷子更换时长的准确依据或测量标准。

据介绍，有的筷子在使用到3个多月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而细菌的长期堆积正是发生颜色变化的主要因素，所以这时木筷子就应该更换。