高档酒楼内低价菜"躲猫猫" 低价菜莫非只是噱头?

厦门不少高端餐饮场所推出优惠套餐。

高端酒楼推出了低价菜谱，除了想在当前的“特殊”时期能平稳过渡外，还有一个目的是增加人气。数款平价菜，如果客人不主动问，一般工作人员也不会主动推销。有的酒楼推“低价菜”很可能就成了一个幌子，先把消费者吸引进来，再向其推荐高价菜。

晨报记者 叶子申

海西晨报讯 受“三公消费”降温影响，厦门不少高端餐饮场所开始“放下身段”推出平价套餐。记者昨日走访发现，对于大多数高端餐企而言，推出低价菜只是“权宜之计”，目的是度过当前一段“特殊时期”，而部分餐企推低价菜，则是“醉翁之意不在酒”。

[现象]

酒楼卖起“单人套餐”

“受‘三公消费’降温影响，最近餐饮市场整体依然在低谷徘徊。”厦门餐饮同业公会相关人士告诉记者，从今年1月以来，厦门高端酒楼营业额总体下降30%以上。其中，机关单位、商务宴请的营业额降幅更大。

在此背景下，不少高端餐企无奈推出“平价套餐”。荣誉酒楼相关负责人周先生表示，该酒楼近期推出一桌500元的家庭套餐，适用8到10人用餐。南湖公园附近的花之霖，也推出了多款优惠套餐，其中一款原价为2105元，现价只需1399元。

珍珠湾附近的大丰苑酒楼，近期也破天荒推出了多款“单人套餐”，价格在每份二三十元。其中一款鱼香茄子扣饭，售价22元。