立冬进补应以温补为主 当归茯苓莲子等是常用药材

厦门网-厦门日报讯 立冬这个节气对农民来说非常重要，“立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱”，“立冬无雨一冬晴，立冬有雨春少晴”，“立冬雷隆隆，立春雨蒙蒙”，这些闽南民谚都反映了节气与农时活动的运行规律，长期以来是闽南农民奉行不违的生产惯俗。

厦门老话说“一年补透透，不如补个冬”，从立冬节气开始便进入了补冬的大好时机。闽南人在立冬这天进补，俗称“补冬”，发展至今，也形成了一种经典饮食文化传统。闽南民谚有云:“立冬之时饮水也有补”，反映闽南民俗对“补冬”之重视。

据专家介绍，在厦门，立冬进补应以温补为主，即使体弱长寒的人进补，也不宜峻补，否则会出现虚不受补的情况。“四物”（当归、川芎、赤芍、熟地）、“四神”（薏米、茯苓、莲子、茨实）是闽南人进补最常用的中药材。此外，参茸、冬虫、天麻、甘杞等也是冬季滋补的上等药材，不过在食用这些药材时应当注意君臣搭配，要按个人体质寒火，病源所在，亏损程度的轻重，对症下药，再按药力药量加以增减。（殷磊 整理）