一大早，福州市连江县安凯乡沙澳村渔民杨财发就和5名工人一起来到养殖渔排上，在一口口长约8米、宽约4米的网箱里，提起深达四、五米的渔网，把鱼儿赶到一起，再用箩筐将一条条长约25厘米的石斑鱼打捞上来，倒入活水运输船，这些鱼每条重量在400克到900克不等，深受消费者青睐。然后就近运送到奇达村亿源码头，过秤装车，卖给前来收购的广东客商。

石斑鱼肉质细嫩洁白，营养丰富，深受人们喜爱。尤其是清蒸石斑鱼，是粤菜及浙菜中的一道传统名菜，被奉为上等佳肴。杨财发今年养殖的30多万尾石斑鱼，经过8个多月的精心饲养，产量预估可达15万公斤，按目前市价，总产值可达2000多万元。

据不完全统计，连江县今年养殖的石斑鱼达100多万尾，预计总产量可达500吨，产值可达1亿元。