原标题：老厦门月饼背后的难忘记忆：只有绿豆沙馅 加热更好吃

中秋节越来越近了，市面上又出现了各种形状、各种口味的月饼，但在我们不少人的内心深处，古早味月饼才是最美味的，因为只有它，才有小时候记忆的味道。

　　厦门老字号协会会长黄荣华展示厦门传统月饼。记者陈理杰摄

中秋节就要到了，凉凉的秋意似乎让大家对糖分的摄入减少了抵触，甜甜的月饼季来了。在很多人眼中，月饼就该是那个样子，或圆或方，内馅甜腻，外皮金黄……其实，看似平常的月饼背后藏着不少故事。

今天，本报特邀厦门老字号协会会长黄荣华带我们一起回忆老厦门月饼背后的难忘记忆。

【外形】

大大小小馅饼组成会饼

黄荣华说，老厦门月饼的外形更贴近大家心目中“馅饼”的形象。早年，厦门中秋博饼博的就是传统的老厦门月饼，大大小小的馅饼组成会饼———用纸盒一包，小饼垫底，大饼逐个往上码，状元饼置于顶部。“搬运时尤其得小心，一不注意就全碎了。”黄荣华回忆。

新中国成立后，厦门人吃的月饼就成了规整的圆形。不过，凭票购物的岁月里，厦门市政府每年发放的票券，都有一张月饼票，供每家每户购买月饼。

“那时候的月饼没有内馅，看上去更像大小不同的饼干，顶面用糖花裱饰。虽然干瘪不如馅饼可口，却延续了厦门人中秋吃饼的习俗。”黄荣华说。