核心提示

退休不久，刚准备安享晚年她却被查出患有重病。既放不下刚刚大学毕业的儿子，又不想就这样撒手人间。年过半百的她积极配合治疗。为了延伸有限的生命宽度，乐观的她在手术后仅3个月，就经营起一家披萨店，做儿子的榜样。这个坚强而乐观的人就是56岁的陈卫平，怀揣着“披萨梦”的妇女。

一个人的披萨餐厅

在丰泽法花美社区附近，一家30多平方米披萨店既没有豪华的装修，也没有显眼的招牌，更意外的是，店里只有唯一一名老板兼店员。她就是陈卫平。

记者进入店内时，有近十位顾客正在用餐，一名“白发苍苍”的阿姨正在厨房中忙碌着，满头大汗的她一边招呼顾客坐下，一边忙着手中的活。揉面，下调料，送入烤炉……她动作娴熟轻快。记者看到，老人始终面带微笑。不少前来用餐的顾客都会主动站在厨房门前，等候取食物。就读华侨大学2008级的卢同学说道，阿姨十分健谈，做的披萨和意大利面味道很棒，她们常到这里用餐。因只有阿姨一人，她们便养成自取食物，甚至是自取餐具的习惯。

不幸患病 乐观面对

披萨是年轻人喜欢的西式食物，为何一位56岁的妇女会制作？为何她会自己一人经营一家餐厅？

陈卫平说，她是山东人，认识丈夫后就嫁到泉州。然而，天有不测风云，2005年，丈夫因病去世。此后，她将所有心血投入到儿子身上。然而，2009年，又一场变故袭来，她患上了乳腺癌。

这个晴天霹雳的消息让一向乐观的她陷入沉思：我是孩子唯一的亲人，如果就这样走了，孩子该由谁来照顾？短暂思考后，她下定决心，要乐观面对生活，与病魔作斗争。

教授孩子坚强面对挫折

2009年6月，她接受了手术治疗。持续的药物治疗让原本年轻的她一夜之间苍老，头发斑白，然而，她招牌式的笑容却从未变过。2009年12月30日前，她完成了所有治疗，“我一直要求医生缩短治疗时间，为的就是在新的一年到来时，以崭新的姿态迎接新生活。”

她笑着说，有一次，居住在加拿大的弟弟回国探亲。看到弟弟在厨房做着披萨，她瞬时喜欢上披萨。不仅如此，一个更大胆的想法在脑海中浮现：为何我不自己创业？这不正是一个教育孩子绝好的机会，我要让孩子学会如何坚强面对挫折。

2010年3月，她的披萨店开张。她说，因学习了2个月左右的披萨制作，手艺并不是十分出色，因此，生意一直不见起色。但她从未放弃过，一方面查阅各种资料，自学披萨制作手艺；一方面向老外征求意见，寻求改良方法。“我心中的梦想从未变过，就是想开家大型餐厅，做出品牌，让儿子以我为榜样，正视生活的挫折，积极面对。”她表示。